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% Y' m( q- }3 P8 E3 ^/ b: }5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898/ r6 ]) D6 c' I# I. a) y
羊 架 500 克 、 法 式 芥 末 10 克 、 芥 末 籽 5 克 、 蒜 子 3 粒 （ 切 片 ） 、 乾 葱 2 粒 （ 切 片 ） 、 百 里 香 3 克 、 黑 胡 椒 / 鹽 / 橄 欖 油 / 燒 肉 汁 各 少 許 ' E& X# j7 `3 Y8 a' }
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0 j+ O- i0 T& {0 Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法
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2 M4 y' a- R4 d' t: S5 k% d公仔箱論壇1. 把 蒜 片 、 乾 葱 片 、 百 里 香 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 ， 放 入 羊 架 ， 用 手 搓 至 羊 架 略 為 出 水 ， 倒 去 水 份 ， 再 塗 勻 法 式 芥 末 及 芥 末 籽 。
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2. 起 鑊 用 大 火 煎 羊 架 四 邊 至 微 焦 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 12 分 鐘 至 七 成 熟 便 成 。 吃 時 切 件 上 碟 ， 以 燒 肉 汁 伴 食 。
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- v- v5 g& H. F& y2 D. V% J, l$ V" Ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:8898) x$ U/ h% q) o9 U" ^0 I: _& p
% o1 c) q9 V- \; d0 J5.39.217.77:8898羊 架 先 以 香 料 調 味 搓 至 出 水 ， 減 少 羶 味 及 肉 較 鬆 軟 。7 _3 y; _* [3 ]3 p6 q- i
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發表於 2009-4-10 08:08 AM
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