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[中式食譜] 千 麪 火 鳳 凰 ( 炸 麪 鵪 鶉 蛋 )

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材 料
% Q+ q/ o  N$ f3 r* P公仔箱論壇鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生  麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; p# A/ Q, B5 W+ @, X" Z! L

$ x4 G1 Y6 G7 F) L1 A- k  w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 D# ^: f+ X5 c, y/ N, v
調 味 料* J2 a- w0 o2 ^% T& }# I
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( Z7 A5 p5 k& a/ w

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1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 , 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。 公仔箱論壇' z' J+ i0 }, B7 \; y3 ~  d
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2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 m; H, c! L- G- ]6 ?3 u
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3. 將 生  麪 拆 散 , 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 , 然 後 包 上 鯪 魚 肉 , 再 包 上 生  麪 備 用 。 / O1 ^' v- F) t
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4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。 " ?* I3 H4 S* M9 a8 |
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5. 燒 熱 油 至 120 ℃ , 放 入 ( 3 ) , 待  麪 在 油 中 略 散 開 後 , 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。
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吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 , 可 去 除 生  麪 中 的 梘 水 味 。5.39.217.77:8898- m9 N3 |5 I6 e
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