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材 料" x/ p- j- N' N, Q; ^& w: }
鵪 鶉 蛋 8 隻 、 生 麪 2 個 、 鯪 魚 肉 4 両 、 脆 漿 適 量 、 油 / 生 粉 少 許
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$ `! E2 R0 m3 B* Q公仔箱論壇調 味 料/ o D% D6 i# L8 X
鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 湯 匙 、 水 1 湯 匙公仔箱論壇- v. k" L: M/ v, N1 E8 i# _$ Y
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% N( j3 M3 B& X Y4 f3 H公仔箱論壇做 法
$ `' V. e$ O& e5 G' Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 水 放 入 鵪 鶉 蛋 隔 水 蒸 12 分 鐘 取 出 ， 冲 凍 水 待 凉 後 去 殼 備 用 。
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H( a r7 x, ^1 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪 魚 肉 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 生 粉 及 水 拌 勻 備 用 。
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3. 將 生 麪 拆 散 ， 生 粉 撒 上 鵪 鶉 蛋 ， 然 後 包 上 鯪 魚 肉 ， 再 包 上 生 麪 備 用 。 5.39.217.77:8898" B: p6 t6 ^% a6 R
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4. 脆 漿 加 油 拌 勻 備 用 。
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! u# p, |$ ?: i- U' m8 {5. 燒 熱 油 至 120 ℃ ， 放 入 （ 3 ） ， 待 麪 在 油 中 略 散 開 後 ， 即 灑 上 脆 漿 炸 約 1 分 鐘 至 金 黃 色 便 可 上 碟 。5.39.217.77:88984 e1 |, D0 ~! e+ @# S6 Z) k
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吃 時 可 蘸 上 紅 浙 醋 ， 可 去 除 生 麪 中 的 梘 水 味 。
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發表於 2009-4-9 02:27 PM
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