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材 料
0 ~% j, I, d3 K" `8 |; X# Q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 E7 G. V5 A
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: K8 K4 O! n8 {3 w2 w# g1 v- stvb now,tvbnow,bttvb醃 料公仔箱論壇# t7 j# F/ T4 @8 Y8 u
紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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: S9 I) e1 w- h6 d- W3 u: p/ U菠 蘿 醬 料/ u3 _% E$ G9 ~6 z+ t
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量公仔箱論壇) ]- m& B9 f+ Y4 |7 s$ j. a
9 B5 m1 C0 y" h4 }/ r( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ S- T2 C) P, k6 ^7 V2 a1 ]
做 法. y/ Y d% N7 o# ?
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1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。 公仔箱論壇) z6 x. t4 K6 k [1 c
: g# B9 A* E! E- X$ V5 g- L5 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。 5.39.217.77:8898& x7 H P' _- ]) x7 H
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3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。 5.39.217.77:8898* H* \3 e" Q8 R- d, G
- z- |) C4 b: C! stvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。
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雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。公仔箱論壇 I% P, E5 T" c
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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