 * l% U& H1 e5 t* q9 ^
5.39.217.77:8898+ w4 N, C6 J" c2 \# t8 V$ p" i
材 料
$ y% O6 @; c2 E5.39.217.77:8898大番 茄 1 個 、 洋 葱 碎 1/2 個 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 麪 粉 2 湯 匙 、 罐 裝 番 茄 粒 1 罐 、 茄 膏 2 湯匙 、 糖 少 許 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 鹽 / 黑 椒 碎 / 混 合 香 草 各 少 許 、 冰 塊 適 量
: l* @+ c1 P3 _ Q; v2 G' l+ h! U5.39.217.77:8898公仔箱論壇; f: o7 y1 @) a; q: H2 r- R F( A
) N6 [9 P! }5 x5 i% |4 |5.39.217.77:8898做 法
8 o" F. l. H. `0 o- qtvb now,tvbnow,bttvb1.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 葱 碎 炒 軟 後 ， 加 蒜 茸 炒 香 ， 下 茄 膏 及 麪 粉 爆 香 ， 再 注 入 罐裝 番 茄 粒 、 雞 湯 及 糖 ， 煮 至 滾 起 後 ， 加 鹽 、 黑 椒 碎 及 混 合 香 草 調 味 ， 將 湯 放 入 攪 拌機 攪 至 滑 身 備 用 。
( f& w; B" v, ?! u& a4 \8 L" S; ?' [; ]' \4 |
2. 在 番 茄 的 頂 及 底 部 十 字 ， 放 入 滾 水 中 略 灼 數 秒 ， 然 後 浸 冰 水 中 ， 撕 開 番 茄 皮 。
6 v% ~. h7 }1 @7 w' n& N5.39.217.77:8898& t5 _" O0 O4 B' X2 t. W# p
3. 用 削 刀 挖 去 蒂 ， 然 後 用 匙 羮 及 小 尖 刀 挖 去 心 和 核 ， 將 水 份 倒 出 備 用 。 公仔箱論壇6 \4 O% y( ?% l/ S6 `5 z& Q
' F/ `3 T% M8 m1 P1 Y
4. 將 漏 斗 插 入 番 茄 內 ， 注 入 湯 ， 用 碟 冚 好 ， 然 後 將 番 茄 倒 轉 ， 在 旁 邊 放 冰 塊 即 可 。5.39.217.77:8898* T0 E* [1 t% _% X6 c) _9 p
2 E; Y# y/ t3 ?7 m4 Y7 I5.39.217.77:8898
/ J3 C( I2 b0 t# Y& {$ E: e公仔箱論壇貼 士
6 Y, S5 I/ m+ z0 D q: o+ utvb now,tvbnow,bttvb怕 番 茄 湯 好 寡 ， 如 想 香 滑 些 ， 可 加 乳 酪 或 少 許 忌 廉 ， 效 果 會 更 佳 。
% f" \/ N* W8 Q9 {5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-4-1 12:44 PM
| 