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皇 健 雞 1/2 隻 、 紅 葱 頭 10 粒 （ 去 衣 ） 、 葱 2 棵 （ 切 段 ）
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6 s! V, m8 o7 x6 i4 ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料 Z4 Q# Q: I4 H" [: B4 W
生 抽 / 紹 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 糖 / 海 鹽 各 1/2 茶 匙 、 薑 汁 少 許7 _3 t3 X+ M( P, X! H
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做 法
: l% e( C+ k) P0 q# F$ L" ?4 H5.39.217.77:88981. 紅 葱 頭 切 薄 片 。 5.39.217.77:88989 p# q6 ~# K- j1 o P9 H- V/ Q# J
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2. 將 雞 切 成 細 件 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 玫 瑰 露 酒 、 海 鹽 、 糖 、 薑 汁 及 生 粉 撈 勻 醃 5 分 鐘 。
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: ?! Q. u; q: I2 m# |公仔箱論壇3. 鐵 盤 掃 上 少 許 油 ， 把 一 半 份 量 的 紅 葱 頭 鋪 上 鐵 盤 ， 然 後 放 上 葱 段 及 雞 件 ， 再 鋪 上 剩 餘 的 紅 葱 頭 ， 以 錫 紙 密 封 。
0 x5 N6 C' X* G* a7 m+ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: h: `6 _$ G) H3 Z) v% `2 H
4. 把 鐵 盤 放 在 爐 火 上 ， 用 中 火 燒 約 6 分 鐘 至 錫 紙 脹 起 便 成 。 ! z* {5 V u1 L: H J
. Y, t$ T, @+ E6 N% ]2 R" k+ G/ r公仔箱論壇5. 將 用 黑 醋 及 橄 欖 油 拌 過 的 沙 律 菜 放 入 飯 盒 ， 配 搭 燒 雞 ， 吃 時 便 更 開 胃 。; C. ]4 q7 A* } }! K
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* a8 W' a2 o% ]; ?- z貼 士
* v3 a- D& ]: O; F1 u* {% U公仔箱論壇燒 時 要 不 斷 轉 動 鐵 盤 ， 以 防 黐 底 。4 j5 R- W) I1 i4 W( f, n! [/ F
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發表於 2009-3-31 12:43 PM
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