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材 料
! T$ G% @. }/ y4 q, F" X8 q皇 健 雞 1/2 隻 、 紅 葱 頭 10 粒 （ 去 衣 ） 、 葱 2 棵 （ 切 段 ）
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醃 料
- @) e9 ]' a: C生 抽 / 紹 酒 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 玫 瑰 露 酒 / 糖 / 海 鹽 各 1/2 茶 匙 、 薑 汁 少 許
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7 M. |! l, k! btvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:88986 V$ b7 @3 Z( T$ c" Z; n
1. 紅 葱 頭 切 薄 片 。 % c. L2 e+ {7 V: h" m$ T5 X* V2 z& i9 a
5 ?5 j; Q5 L7 b6 M6 p" Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將 雞 切 成 細 件 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 玫 瑰 露 酒 、 海 鹽 、 糖 、 薑 汁 及 生 粉 撈 勻 醃 5 分 鐘 。 % p) W E5 i5 V' A( ^6 `3 l
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3. 鐵 盤 掃 上 少 許 油 ， 把 一 半 份 量 的 紅 葱 頭 鋪 上 鐵 盤 ， 然 後 放 上 葱 段 及 雞 件 ， 再 鋪 上 剩 餘 的 紅 葱 頭 ， 以 錫 紙 密 封 。
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4. 把 鐵 盤 放 在 爐 火 上 ， 用 中 火 燒 約 6 分 鐘 至 錫 紙 脹 起 便 成 。 5.39.217.77:88981 n1 X6 R; I3 F
, r/ {& ^2 ]- O$ R. P5 U2 J5.39.217.77:88985. 將 用 黑 醋 及 橄 欖 油 拌 過 的 沙 律 菜 放 入 飯 盒 ， 配 搭 燒 雞 ， 吃 時 便 更 開 胃 。
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! I; ~$ M; k2 l; j3 k# f; _公仔箱論壇燒 時 要 不 斷 轉 動 鐵 盤 ， 以 防 黐 底 。
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發表於 2009-3-31 12:43 PM
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