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材 料公仔箱論壇2 _# H3 ~! b- e" X. K; z
. n+ f% [0 \3 h公仔箱論壇五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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$ z- }) {3 _/ ?4 L f; D公仔箱論壇
% R. c: z' B3 f" H8 ]4 v+ D; P5 Dtvb now,tvbnow,bttvb滷 水 料
7 g+ z$ w0 y, f$ @6 S老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升9 @! {2 j( m* F( h. Y4 F0 ~2 [
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做 法5.39.217.77:8898; t, v, g* @+ _8 x) O4 J3 P
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 公仔箱論壇. {, Y3 M9 f$ h; {. E
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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; K3 \# m8 L9 A; B8 J' {! H4 o0 z3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。8 w9 h2 G, z# y$ @: s3 `, P5 X
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有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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