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材 料& t) }9 h# n- _2 ]: V- b
鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許
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做 法
6 L9 o, I$ o- C5 C3 `& V1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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+ t* k P: X) T1 q- | Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。
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7 Z" U3 P% t: A3. 另 再 煲 滾 水 ， 下 （ 2 ） 、 果 皮 及 白 菜 ， 冚 蓋 待 滾 起 ， 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。
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4. 然 後 下 豆 腐 ， 待 滾 起 後 收 細 火 ， 再 煲 約 半 小 時 ， 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。4 Z. Q" m- s* e& `4 T1 F
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貼 士
6 \ i7 g8 T) N$ [# x% u' e5.39.217.77:8898豆 腐 不 要 太 早 放 入 ， 否 則 會 滾 爛 。# `7 z) d& L8 c8 C' K4 t9 u
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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