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材 料tvb now,tvbnow,bttvb- k2 X. m4 f: q' C3 k, o% c: y, X
鹹 芒 果 3 個 、 雞 扒 2 件 、 糖 膠 4 湯 匙 、 水 1 湯 匙
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醃 料- T7 H9 w, E# F" I+ x, M% c
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻
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, C% u; U, p: G. e2 v) ^ K" D2 d9 T做 法
) q; D4 x; i1 ?) D. C. h. D5.39.217.77:88981. 將 兩 個 鹹 芒 果 切 碎 粒 ， 剩 餘 的 1 個 鹹 芒 果 切 絲 備 用 。
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2. 將 雞 扒 切 細 件 ， 下 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 蛋 黃 拌 勻 後 醃 15 分 鐘 ， 然 後 加 鹹 芒 果 碎 粒 拌 勻 。
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3. 燒 滾 油 轉 中 火 ， 放 入 雞 扒 炸 至 浮 起 ， 見 轉 為 金 黃 色 即 可 撈 起 瀝 乾 油 。 ' z1 e! j) A3 {
4 b7 L4 L4 d+ _6 e' [* M! m公仔箱論壇4. 將 水 倒 入 鑊 ， 下 糖 膠 ， 開 中 火 慢 慢 煮 勻 ， 下 鹹 芒 果 絲 拌 勻 熄 火 ， 最 後 下 雞 扒 兜 勻 即 可 上 碟 。
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/ v5 I A- \5 b/ f2 H! X! u5.39.217.77:8898貼 士
9 I$ T: U) f! R) z# w* U1 n, d, R5.39.217.77:8898炸 雞 扒 時 要 不 停 用 鑊 鏟 攪 拌 ， 避 免 黏 在 一 起 。5.39.217.77:8898% W \% ]* x6 E& t4 Q& e4 h O$ f
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發表於 2009-3-26 12:52 PM
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