材 料
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8 U$ M) v. A" A$ H（ 左 ） 上 海 鹹 肉 1 T2 p3 q* Y6 x @9 @' c
（ 右 ） 潮 式 鹹 肉tvb now,tvbnow,bttvb9 X' L1 m2 D' j( ~7 B; L& d
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腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許
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3 D, ]9 @. i+ `' l8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l0 h! z: F0 c公仔箱論壇調 味 料5.39.217.77:8898" B3 h1 f) v6 `) w; \
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙
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, [9 M$ Q; M& Etvb now,tvbnow,bttvb做 法
! T5 h5 u5 o# m1 b% ?: ~0 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
; i- x4 }/ {* g: f3 p; F4 h, e7 b公仔箱論壇
& ^( w6 o) y9 B( d2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb# i/ C1 r4 X6 {( K
7 ~/ D3 b6 n& L3 L1 }7 p3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l O& f0 U" G
2 r: O+ F: }) U4 l. x. m( q" t& G公仔箱論壇4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 v+ k& M& V8 D, H+ N
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3 Y, I* W; M' i# ^; ]0 M5.39.217.77:8898貼 士
q# a* G9 Q5 |: |$ v( X醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。公仔箱論壇1 g% o0 k, h* n* ^. S
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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