% g! v0 b. T. o2 Z, T: ^. atvb now,tvbnow,bttvb
8 i" q' N4 K9 k' ~- [$ A# W
1 \8 v; k) o9 T) Q5 s3 Utvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇* ~" C+ D- n3 \
忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙
C0 j% W& G) y& H9 m( n& c1 j6 l: D/ l
: m6 I6 Q$ }# n: Y, h做 法8 S4 {0 `% v. z/ j" s
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 X! a: o. w% z' ~
2 l' I7 i8 W% T+ U$ N6 i2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。
9 Q; i- D: f; }tvb now,tvbnow,bttvb
- g& K! ]5 S3 n+ U5 s7 p( W5 y O公仔箱論壇3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
! C% B8 K2 i, w" @tvb now,tvbnow,bttvb
0 E/ S( v2 W; H3 e. M" u3 o/ c4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。
- u# f) m2 t0 D2 e公仔箱論壇
: i# p3 V' I' u' D2 B( I4 ]& n/ F/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
- A4 J5 d: }! H! M$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
2 H' s5 {; d. [" C% f) X6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。公仔箱論壇, G$ G9 L1 `1 ]4 f0 d* H
" x" _# Q* Y, @9 c, n5 y5.39.217.77:8898
5 c: K+ r1 B) C5 h% Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士
3 _% i& K4 s. N. I* ?做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
, o% a+ x! Y) M* H* p |
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 