廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。
* c. T2 G. I; I9 b1 q# O! j/ U2 `( o5 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 i, Z/ u4 K! V4 J# B! f2 c
酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) ^ r- i1 p
 + o1 ~0 _, o. c) V# A2 s5 `
( z$ J* M4 x: P: m變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。
. r6 a5 v' y3 j! h
+ P' w) ]+ o3 y( Q- P' a5.39.217.77:8898「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功) Y$ w, ]. h5 o1 g3 ? e
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。
0 @& Z) J: w8 atvb now,tvbnow,bttvb
0 ]& {' P! c2 R `4 c4 N; f5 ]公仔箱論壇即 叫 即 做 好 食 要 等
; E; @5 @3 b. l4 {' b4 k! }添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。0 [% s) [& A7 T* p Y0 d) B" k1 d
" ~) ?. b( D8 z1 E! O潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）
# F6 m# Z' n1 i2 c0 K; H9 R2 t, D源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。; ^" h0 x9 K4 e8 ~ F
5.39.217.77:88982 C1 p/ t/ u: t! d
, J5 Q7 O0 Y( N% N% z/ l6 `5 c: a7 P7 ?' A
5 _+ G+ F& l% b' n) Z5 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& f2 _# s! M) c
香 滑 馬 拉 糕 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _+ I* H3 p1 X* E
8 S) B: G8 J' X& t f* _; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。公仔箱論壇; z, U) g9 }( s+ b$ ^
古 法 糯 米 雞 $15
) b! `2 ?1 ^ f; d4 _% x j
0 |* E1 |; R& u餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。) a* `6 _ `& ^1 F" I6 ]6 C
! p' t" x4 ?/ P4 F4 C+ R臘 味 蘿 蔔 糕 $10
/ e6 I: j$ \9 I" i+ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; w- G3 [, ^% j: S/ n
蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！
( r* W; I3 g5 V% [; ?' ]6 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& v$ \6 E" X c3 v6 P% X, V: T
楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）
/ E7 f4 l7 a, V) {, r9 u* b公仔箱論壇 公仔箱論壇" q2 i! ~1 G/ Q; k
芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。, Z7 z5 ]0 @: ^$ O/ b+ y& k
添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ）
( }% s* h8 j& v3 t: m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 i& g; m4 Z6 J' O8 ~- W8 U( x& f
 公仔箱論壇 l+ a" Y: F0 Z0 e
+ r3 V( B m) N& ]7 C5.39.217.77:8898 3 E& N6 d( [# \) R9 W7 X+ E
& J. |5 h8 C% ^5 c即 拉 葱 花 蝦 米 腸tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 j( o; g* E* j4 n; ~/ `
開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。
: N) m4 [6 [! @' m: O$ o8 F公仔箱論壇
, H# Z) q) o* b& N! L% i+ ~5.39.217.77:8898葱 花 蝦 米 腸 $14
, X( T8 W3 h& C, q: q: Q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb : `" x1 v* T" |5 |- P) `" u2 y) Q1 R
每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。
9 H. t8 D- F0 z5 [ k- Y8 {
8 e. b: P, c: e8 { K) l0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄 皮 鮮 蝦 餃 $15
9 L1 }% E6 e# L3 E0 y2 r! htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 `0 u; b& J4 p; w3 j4 O7 g5 ~! t
餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。5.39.217.77:88982 c r2 l$ s8 }% q; ]- X# l7 }3 ]
' l6 S3 ] c6 U! z9 N* p7 b奶 皇 香 麻 酥 $10tvb now,tvbnow,bttvb: S8 B7 W4 ?: K- j- x7 Y
* c: u2 P6 s; I! _( F) m5.39.217.77:8898少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。
. O0 K9 v' w# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 X2 Y; k# }4 c4 N, ~$ R
一 點 心 （ 旺 角 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 e( k4 D1 ]
7 ~4 ?/ `% f' v/ D8 S% R公仔箱論壇
0 V* ~% R/ a9 G w" x% d1 f5.39.217.77:88983 A. o" t6 \: L6 v7 O
# f0 U: @( }: [+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 b5 O2 z2 h& }8 y
6 P* S0 W8 P. H! d6 x+ Z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 