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材 料1 f$ F4 c, \9 Z- X
三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 5.39.217.77:8898) s4 x! e( X/ f. R/ D" R! k
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醃 料0 m$ E b0 \; m0 J, R
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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+ Y3 ~: N9 M5 I- J$ \8 c 做 法
/ I. v" s2 b1 _ Z. A( {9 h' U9 J公仔箱論壇1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。 公仔箱論壇5 Z H7 t* Q4 t: Q, ]5 x: F% j
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3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。
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$ w2 ]% E. h2 x4 E$ p( s5 H" U4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb( [* b$ x9 k6 r1 ~' k
) I& t% B" k% W) Y F4 ]5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。 6 o6 M" m+ D( g0 l
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; t9 `4 o9 b" M6 p+ u) {% s公仔箱論壇貼 士
1 S% ~4 j- ?! z/ I; W公仔箱論壇番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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