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% o6 o3 v: A4 I* D5 @0 v材 料
. C$ f3 }( u) x; v冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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醃 料5.39.217.77:88980 h4 W/ f$ ~+ w+ j/ x2 r, ^9 {) G% F- _
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- a2 `2 c( a1 r/ w& G! y
# T( N3 d4 x A公仔箱論壇調 味 料0 H- V, l6 T; u( @5 D$ J
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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做 法
" a2 v5 |6 v& P+ i1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
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% \6 Q* h# x+ s% O2 Y+ U5.39.217.77:88982. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 ' J( q. e7 V. H6 Z) D# d) ^
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
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! o2 K3 y. C0 Q2 C8 A/ D# v7 etvb now,tvbnow,bttvb4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 2 i4 }: m3 P9 J' p! J
2 x; C5 W8 y; [, w* }7 }9 G8 B5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 5.39.217.77:8898& y0 p7 x3 D) \+ ?. l, x3 k! `( t
, c; J N4 l% P1 c. g6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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6 y' M t# E! F( e$ Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. C; i2 |2 |5 T- t& H9 W6 Y
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貼 士5.39.217.77:8898/ X* M1 M* f' o" r
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。5.39.217.77:8898! ]7 w P4 [3 g( c4 i9 K# o( ^
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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