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+ H' A' S& r# H" y5 {; ]3 D材 料1 }' R* P! |& Z3 ?' _" [: u
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） 6 q4 h3 o+ ^4 S5 v0 T' k% |
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醃 料
1 v' Y& s+ X' f9 [, N3 U" p生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
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' v! D/ P+ l D9 X$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
4 v) E! ~" v+ f: c8 @' g# C清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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& {$ |' i, j6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb. X% [3 ^0 [& i, p- n9 J( J1 `1 h
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# H) D5 P3 V L( s1 |$ x
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2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。 # {; O1 B- t# U
1 i7 w5 ~5 Z! U# V7 P) b; l公仔箱論壇3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 公仔箱論壇' W2 d$ n) [2 Z& j
* e6 q/ r* D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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' s: S. l: h' |, j6 w/ x5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 + R3 |, \% @4 k! _5 G" i
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！! c( Y t. I+ T: c3 S) _7 a
# C2 c) E$ r) ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: Y& I8 N/ E" Q* v2 D0 `/ H# J
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貼 士
( J2 {! M+ @- E; g5 r6 B2 m* ?" h8 Ztvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。: g- W- z3 ^: X6 {* p7 M: Y
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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