孖 菜 之 二 ， 還 有 西 洋 菜 南 街 。 為 食 雙 嬌 另 一 成 員 「 SaiYeungChoiBaby 」 ， 食 勻 西 洋菜 南 街 後 ， 第 一 推 介 是 麵 棧 的 山 東 麪 ， 愛 上 其 外 表 平 實 而 味 道 不 簡 單 ， 食 上 癮 ， 一定 會 返 轉 頭 再 幫 襯 。 這 碗 煙 韌 的 山 東 麪 ， 藏 着 甚 麼 秘 方 ？9 N$ A7 p! a4 t* g1 b% t E9 y9 F
: R6 T w) s( B6 etvb now,tvbnow,bttvb手 打 煙 韌 山 東 麪 @ 麵 棧公仔箱論壇1 m j/ M5 O) b- S) `" A
 2 u, b* ^# [% [3 L" _! [5 o
■ 黎 先 生 一 絲 不 苟 ， 堅 持 每 日 手 打 做 麪 。 5.39.217.77:88980 Y; g1 n; M4 V4 T
/ e M" P# F8 D4 w麵棧 沒 有 搶 眼 裝 潢 ， 店 內 卻 坐 滿 客 人 。 負 責 人 黎 小 姐 說 ， 「 我 是 幫 爸 爸 手 打 理 這 邊 舖！ 」 麵 棧 的 總 店 在 荃 灣 ， 但 兩 店 的 食 物 品 質 同 樣 由 老 闆 黎 先 生 監 督 ， 「 爸 爸 寫 好 晒每 道 菜 的 份 量 、 煮 法 ， 要 每 位 廚 師 跟 到 足 ， 一 分 都 不 可 以 有 出 入 。 」 不 過 ， 麵 棧 的主 打 山 東 麪 ， 黎 先 生 就 仍 然 親 力 親 為 每 日 打 出 七 、 八 百 多 個 麪 餅 ， 供 兩 家 店 需 要 。SaiYeungChoiBaby 一 試 其 招 牌 炸 醬 麪 ， 名 不 虛 傳 ， 入 口 爽 滑 、 彈 牙 、 有 o趙 頭 ， 不像 一 般 麪 條 經 湯 浸 後 變 腍 發 脹 。 找 到 黎 生 問 個 究 竟 ， 「 麪 一 定 出 力 打 才 會 起 筋 ， 但單 是 起 筋 ， 麪 只 會 爽 ， 要 將 麪 糰 放 入 雪 櫃 一 日 多 ， 微 微 發 酵 ， 才 能 做 出 爽 口 彈 牙 效果 。 」
; \3 T8 C3 \5 i1 ktvb now,tvbnow,bttvb* M, C! Z* F3 K1 Z9 A( W' N
果 汁 醃 肉 夠 鮮 嫩! F, X9 a2 [8 N
肥佬 炸 醬 麪 、 東 坡 肉 麪 是 麵 棧 最 受 食 客 歡 迎 的 麪 食 ， 但 新 登 場 的 茄 牛 麪 同 樣 要 試 ！ 皆因 黎 生 有 特 別 秘 方 ， 令 牛 肉 夠 腍 又 健 康 。 「 山 東 是 用 番 茄 雞 蛋 拌 麪 ， 味 較 寡 ， 沒 有用 牛 肉 來 得 鮮 香 。 」 處 理 牛 肉 ， 首 要 解 決 肉 質 易 韌 的 問 題 ， 黎 生 的 秘 方 原 來 是 在 加拿 大 學 廚 的 小 女 兒 提 供 ， 「 當 然 不 是 鬆 肉 粉 ， 用 果 汁 醃 肉 ， 讓 果 酸 將 肉 質 變 腍 。 」牛 肉 變 得 鬆 軟 ， 但 仍 保 留 鮮 味 ， 加 上 番 茄 味 十 足 的 醬 汁 ， 整 碗 麪 都 醒 胃 可 口 ， 吃 罷真 的 想 連 醬 汁 都 啜 埋 ， 大 滿 足 ！
5 Q# u& m) N: p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; i. x- Q$ A& b1 T' W" m- F
番 茄 牛 肉 撈 麪 $25
! c' O2 k8 O/ B公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 N, g4 m3 [; S3 N, D6 U- \2 A
新 登 場 菜 式 ， 茄 味 香 濃 ， 牛 肉 鮮 嫩 ， 用 上 果 汁 來 醃 肉 ， 夠 晒 天 然 健 康 。
: [+ S, H* D: n* d' e公仔箱論壇
1 b- Q- b6 Q6 p) S肥 佬 炸 醬 麪 $26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& _3 [, d0 E5 }3 x
 tvb now,tvbnow,bttvb+ }( Z2 D Z% b, O3 f/ R8 z
- E/ e6 a4 D1 e% y8 m4 v, s公仔箱論壇老 闆 特 製 的 炸 醬 麪 ， 味 道 惹 味 香 口 ， 略 帶 甜 味 ， 配 芽 菜 一 齊 食 ， 是 招 牌 菜 之 一 ！
: N0 Z* Y/ q1 d9 z% a' k) N5 ?) ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 O& e; [4 y* P) N
雞 絲 冰 鎮 冷 麪 $26
* ?* A8 O+ `" c- d3 j6 P0 S公仔箱論壇
; x1 a6 _5 S( @* g% ]$ t i2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山 東 麪 麪 質 煙 韌 ， 用 來 做 冷 麪 更 爽 口 。 配 麻 醬 、 秘 製 醬 汁 及 酸 蘿 蔔 茸 很 開 胃 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& f# A# P4 T( ]' U( h. u* b
& R7 c* o- U j% }- `9 H
生 煎 餃 子 $19tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ e) @6 B4 W4 p: J: Y
6 ~% f# C( ~2 p! m有 韭 菜 、 蘿 蔔 、 芹 菜 三 種 口 味 ， 餃 子 皮 厚 薄 適 中 ， 一 咬 肉 汁 溢 出 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 H ~) s' r' N+ @$ ~+ A
tvb now,tvbnow,bttvb+ \: F: M$ u/ i0 x/ l/ t
炸 菜 肉 雲 吞 $20tvb now,tvbnow,bttvb+ j N* w# ^& o" }" S
" |+ m/ n, A$ n. Utvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 炸 得 金 黃 ， 外 脆 而 有 肉 汁 ， 每 粒 都 像 金 元 寶 ， 靚 到 不 捨 得 食 。
2 h- r1 f o( B' `' ^, e2 P# vtvb now,tvbnow,bttvb 麵 棧 （ 西 洋 菜 南 街 ）
, Z2 z# Z- D: a2 v- _3 [ B5.39.217.77:8898
; l8 F0 a4 Y3 F+ k; q! ]0 s0 H公仔箱論壇
( J. y4 |* d. d* d5.39.217.77:8898
+ A x# o6 Z+ c) l7 ?5 s
, |3 r3 J4 s* e* p1 h6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' R; A4 w/ Y `: @9 G( ~
正 宗 魚 腐 @ 順 德 人 % K3 K \; Z) }; ?
 5.39.217.77:8898# D+ u6 ^- ?6 b
/ a& a" L9 y7 D. `) L0 w6 f" Etvb now,tvbnow,bttvb開業 半 年 多 的 順 德 人 ， 食 物 種 類 多 ， 茶 記 出 品 至 酒 家 美 食 都 有 。 要 茶 記 煮 大 酒 家 菜 式， 難 免 令 人 擔 心 ， 老 闆 袁 先 生 是 紅 褲 子 出 身 ， 當 過 大 廚 ， 找 得 酒 家 酒 店 大 廚 助 陣 。樓 面 、 市 場 推 廣 各 部 門 袁 生 都 做 過 ， 餐 廳 由 外 至 內 都 難 不 倒 他 ， 他 最 注 重 食 材 ， 「我 試 過 到 順 德 學 做 正 宗 魚 腐 ， 現 在 餐 廳 用 的 米 線 都 是 最 貴 這 種 。 」 茶 記 價 錢 ， 大 酒家 水 準 。) y' E, q/ q4 C& ?% S
& \0 u* v: s( G# A大 良 海 皇 炒 鮮 奶 $63
. `7 k$ v% k% V7 d( @2 X0 _7 L
# O+ M. L) b* W5 ] ^- \tvb now,tvbnow,bttvb鮮 奶 炒 得 雪 白 嫩 滑 ， 沒 有 炒 到 黐 底 ， 加 上 爽 口 蝦 仁 ， 非 一 般 茶 記 出 品 。
2 P2 d) m; Q: V- ~8 A公仔箱論壇2 D" ~5 |- w9 w: K1 o
芝 麻 焗 雞 米 線 $28/ a6 y* ]$ X% \* z% g) X; H y
 tvb now,tvbnow,bttvb! d7 ] r) {- Q: Y* S. |% C/ E
; g: K% ?) d5 o. C6 N a" {* \
雞 肉 有 雞 味 ， 難 得 食 到 的 鮮 ， 米 線 爽 口 不 太 腍 ， 魚 翅 骨 湯 底 夠 清 甜 。
) D: L9 l5 ?1 V5.39.217.77:8898, B" `1 P/ L" @" \4 F
木 桶 家 鄉 魚 腐 雜 菜 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 W. p }! i, ]1 N8 _5 D1 r
 " Z: S8 T2 G7 O/ L9 ?. p
正 宗 魚 腐 是 由 鯪 魚 肉 跟 蛋 做 ， 內 裏 軟 滑 。5.39.217.77:88987 a4 t5 ]; J+ A7 }! G1 x- W, f
! U+ d9 g, n; n順 德 人 魚 米 至 尊 （ 西 洋 菜 南 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 J* z5 C8 }
tvb now,tvbnow,bttvb: z6 I& e3 R4 A3 g/ Z" D2 y
法 式 燉 蛋 @ 海 記 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* G: }5 W3 A! s0 g, S
* W3 I! O/ _. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 i5 V% y0 X1 E+ M# z
旺角 好 多 甜 品 店 ， 但 以 糖 水 居 多 ， 行 過 海 記 ， 發 現 二 十 蚊 就 食 到 紅 酒 啤 梨 及 法 式 焦 糖燉 蛋 ， 即 試 ！ 紅 酒 啤 梨 味 道 酸 酸 甜 甜 ， 有 點 像 梅 子 味 ； 法 式 焦 糖 燉 蛋 甜 度 適 中 ， 蛋面 的 焦 糖 燒 得 剛 好 ， 蛋 味 濃 且 香 滑 ， $20 食 到 有 水 準 的 法 式 甜 品 ， 驚 喜 ！5 @, P* _6 p# U; K( n( E
1 k* O5 u; C3 J/ G0 N5.39.217.77:8898紅 酒 啤 梨 $20
6 s1 u! |8 c. t# B1 D. Q8 utvb now,tvbnow,bttvb
8 n4 @! ~ _9 k9 t: \( k) V p: G- y7 f公仔箱論壇 梨 肉 充 滿 紅 酒 香 ， 而 紅 酒 汁 又 充 滿 梨 的 清 甜 。
0 a. [2 t+ m# \6 itvb now,tvbnow,bttvb 法 式 焦 糖 燉 蛋 $20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# v- T: t4 r8 Y4 g$ C
5 C1 q7 j* h6 Y/ g3 s- A外 脆 內 滑 ， 蛋 味 香 濃 ， 好 吃 得 令 人 抓 狂 ！
5 V/ x5 n: [: F; Ttvb now,tvbnow,bttvb 海 記 合 桃 坊 甜 品 （ 西 洋 菜 南 街 ）
4 u( s4 Z8 b+ a( }3 a2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E s+ u2 |0 w ]1 ]9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; @* h+ k6 j2 _7 R |
發表於 2009-3-17 01:01 PM
| 