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ingredients （ 十 人 分 量 ）公仔箱論壇" {& N) D7 f, O
牛 油 ︰ 20 克
; W$ S, V* d) i9 C8 a公仔箱論壇洋  （ 切 粒 ） ︰ 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ o% |5 t/ B- h; S, I* y
煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克
' u* y1 e4 w+ C; o, k0 ?6 s1 m' i( Y# C公仔箱論壇甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 9 E8 ^" C$ Y5 p: V- N, @9 p
西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
, i$ v4 g3 `- L& _7 `0 c+ _; N白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
) I e. ^. j$ r( ltvb now,tvbnow,bttvb大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
" D$ `& c) j' D3 S( |2 Rtvb now,tvbnow,bttvb薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克 % Z7 \, ~4 A7 M% y, e+ q
雞 湯 ︰ 1000 毫 升
. i0 x/ b; d. M. X, C百 里 香 ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb* q4 @# o/ e9 Y! V! e* t
忌 廉 ︰ 125 毫 升 3 v/ y% _* Y! I6 t: f
麵 粉 ︰ 30 克3 E; G! p6 H5 d" i4 \. h8 A
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steps
8 E l2 J3 a4 O0 d1. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。
! B Y6 e5 g/ |tvb now,tvbnow,bttvb2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。 公仔箱論壇! T4 l1 \9 x! q$ x8 h; G
3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。
% g: D1 j! M; ^% \5 I9 D4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。" x$ w( G+ p1 U. _( d4 |
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tips公仔箱論壇9 `8 y" y( q5 S5 f$ ?: I' A" g) z
1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。 3 N. F, w5 W7 c6 E) S
2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。
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發表於 2009-3-14 06:32 PM
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