[食肆地點] 爛 Gag 撈麪

這天下午，兩個中環 OL 在茶餐廳細聲講大聲笑，「你阿爸嘅阿媽，鬧你阿媽嘅阿爸。（猜一大學名稱 * ）」「我估唔到！」「後面張枱有答案，你去睇啦。」原來兩人在估的無聊 IQ 題，都出自筷子記前老闆 Gear 手筆。茶餐廳主打澳門地道撈麪，除了 IQ 題，桌上還貼有自創金句，提醒中環打工仔的求生法則，「 Positive 啲啦同事們！」

■ 洋葱汁味甜，最啱苦口苦面的一眾蟹民「窮人」吃。2 L" F9 t' {; U/ x3 |5 d
窮人洋葱汁撈粗麪配葡國臘腸、青春魚肉腐皮卷 $28 連熱飲

自創金句笑住食tvb now,tvbnow,bttvb, b, v% k! b. C* N0 ^* c) L. a
Gear性格搞鬼，滿腦爛 gag ，「對住姓陳叫阿 Paul 的同事，勿亂叫英文名 Paul Chan（諧音破產）！」股市插水，裁員潮浪接浪，行過中環，人人苦口苦面， Gear 的笑話諷刺卻正面，「做人要睇化啲，身邊發生咩事都唔使上心。黑口黑面無補於事，我鍾意做笑位，啲客識笑，我都好有成功感。」就連菜名都改得抵死，「『青春魚肉腐皮卷』簡稱咪『春卷』囉，龍鳳檸樂我貪得意改做『大檸樂』，啲客見過癮又跟我一齊叫。」股市跌個個呻窮，他又推出「窮人洋葱汁」：「我哋賣平民食物，誇張啲咪叫『窮人』，改名唔使咁 hard sell 嘅，唔一定叫『美味洋葱汁』。」筷子記賣的，除了澳門特色食物，還有中環少見的幽默。% p( h0 o! ^0 h& j6 S
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■ Gear 自度爛 gag 如： Andy Fan （晏啲返），你博炒咩！公仔箱論壇" k. B: t* ?3 G# \" K! K# q5 [6 U

■ 茶餐廳術語香港人都很熟悉，遊客覺得很有趣。

■ 魚片炸得香脆，甜甜洋葱汁與彈牙烏冬同吃十分夾。公仔箱論壇; Z) C) D y @( c
「窮人」洋葱汁撈烏冬配炸魚片、青春魚肉腐皮卷、香菇肉片扒 $31 連熱飲
5.39.217.77:8898! ?& D# M- I4 U
八卦新聞攝時間. e% ^8 ^8 i1 G! |

■ Gear 請了一聾啞人士做廚房，讚他做事專注。
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最初 Gear 只是將八卦雜誌的報道、電視劇情貼在餐枱上，「中午人多，有時食物出得慢啲客會投訴，有啲剪報畀佢哋睇，感覺上時間過得快啲。」沒想到竟大受歡迎。「呢度 OL 多，佢哋最鍾意睇八卦嘢，好似淫照事件、鹹豬手 … … 呢期 hit 乜就貼乜。」近期人人關心金融消息，他又將娛樂版換上財經版。連他也想不到，剪報會成為茶餐廳的特色，引起同行跟風。於是他又自創 IQ 題娛賓，「啲客又同我一齊玩，搵張紙仔寫個答案攝喺枱面，估來估去得啖笑，無聊但過癮。」白領 lunchtime 來吃麪，都像學生放小息，一齊估起謎語來。' G& `! O" P [+ E9 C+ |
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■ 新聞多多的謝安琪又是中環白領的話題之一。9 {$ H4 ?) i$ l2 E8 D; [2 @1 M: Z

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■ 本周無記電視劇的劇情，吸引不少 OL 食飯來消磨時間。

無人蛇王下午茶

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三年前澳門熱盛行， Gear 與太太去澳門探朋友，發覺撈麪很有特色，遂在威靈頓街開了這間澳門平民食店。但熱潮過後，生意轉差，他走去開凉茶舖賣葛菜水，找來表妹一家接手經營筷子記。表姨丈李先生接手一個月，生意勉強打和。午市生意得以維持，惟獨早餐、下午茶，「海嘯」後生意明顯下跌，「  家啲人唔敢蛇王，食完晏就算，少咗人打嚟叫下午茶。」生意下跌，惟有密密做。「急庇利街得一單都送，國金咁遠我都去送，總之遠近送到。」就連派傳單他都親自逐間舖頭去打招呼，如此落力，李先生坦言：「未知生意如何，真係緊張到瞓唔着！」 Positive 啲啦李老闆！
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■ 烘熱的提子包多士外脆內軟，比普通多士較甜，很受 OL 歡迎。
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■ 包心卷有五香粉的味道，葡國臘腸甘香不太鹹，撈  麪份量超大。tvb now,tvbnow,bttvb! T% {( z/ P5 W
沙茶醬撈粗  麪配包心卷、墨魚丸、葡國臘腸 $30 連飲品tvb now,tvbnow,bttvb0 W- {9 Y5 C( Q, v
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■ 澳門罐頭沙甸魚以秘製辣汁煮過，辣度只屬輕微，鹹鹹辣辣夾麪包很惹味。
荷蘭園辣魚包 $22 連熱飲7 a/ E) V0 X1 C5 X* D
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■ 豬扒有肉汁，包身棄用豬仔包而改用鬆軟大餐包，更易入口。
聖保羅豬扒包 $22 連熱飲
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■ 自家煲的羅漢果蜜，沒有加糖，飲一啖甘甘甜甜，是羅漢果的天然味道。tvb now,tvbnow,bttvb, O, X) A9 q/ W9 \4 \& E
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■ 平日愛飲西洋菜蜜的不妨一試澳門的無花果蜜，熱飲更滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: S) I# h1 c+ S* x) \. V$ w
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筷子記（中環）
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李老闆金句： Positive 啲啦同事們！+ |5 V& X7 _, e- z& j( @! ~

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