Fideua （ 西 班 牙 炒 米 粉 ） $320 米 粉 短 而 零 碎 ， 口 感 乾 身 還 帶 點 脆 ， 卻 出 奇 地 吸 收 了 番 茄 和 海 鮮 的 鮮 味 。; l5 T9 v+ x3 z, A4 z0 Z) b
+ N' z8 v( N. Y9 B! N( g; w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' U0 x2 M9 _
三 月 初 突 如 其 來 的 酒 樓 結 業 潮 ， 實 在 叫 人 心 寒 。
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6 U4 g# Q3 U( G0 ~/ E& F, ^難 道 香 港 人 在  控 股 價 狂 瀉 的 壞 消 息 下 ， 連 一 盅 兩 件 、 飲 啖 茶 、 食 個 包 的 享 受 都 要 放 棄 ？ tvb now,tvbnow,bttvb5 K( Z( r3 y: |4 E5 y" T, t" ^) T
錯 了 ！ 2 k" }6 \+ d3 x
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看 清 潮 流 ， 應 該 是 港 人 品 味 歐 化 了 。
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/ Q% ]5 C2 h( I* M1 s) @近 來 西 班 牙 、 意 大 利 、 英 式 和 法 式 restaurant & bar 開 了 又 開 ， 更 大 受 歡 迎 。 & g/ T$ c9 D: t5 n3 K3 W
! o5 }+ |/ S6 \8 R5.39.217.77:8898不 喝 茶 ， 改 喝 酒 ， 送 西 班 牙 tapas 或 者 傳 統 英 式 雞 批 。
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' ]$ i: J6 [3 t香 港 人 ， 換 個 方 式 ， 繼 續 放 鬆  啦 ！
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% g$ Y K. ?; o6 F. W7 V雞肉 串 燒 $58 熱 辣 辣 的 小 吃 ， 下 面 的 麵 包 吸 乾 雞 肉 多 餘 的 油 ， 串 燒 外 層 帶 點 焦 香 ， 咬下 卻 充 滿 肉 汁 。 Sangria$60 白 酒 加 生 果 ， 比 平 時 喝 的 多 了 份 莓 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb) m( y7 E) ]: C+ k/ {9 }+ d
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3 e% O# A1 `% {2 h5 W: i) D8 jtvb now,tvbnow,bttvbCroquetes de Jumon$58 經 典 tapas 炸 薯 蓉 ， 加 入 火 腿 增 加 香 口 度 ， 熱 氣 加 薯 蓉 的 綿 滑 口 感 ， 送 酒 一 流 。公仔箱論壇# O" `3 O4 h q3 T- W7 b" j
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' R( y# _, l$ E0 e; d朱 古 力 杏 仁 布 甸 $138/ 午 市 套 餐 包 4 款 tapas 口 感 有 點 像 法 式 燉 蛋 ， 表 面 有 層 脆 焦 糖 ， 中 間 軟 滑 不 膩 ， 更 充 滿 杏 仁 果 香 。( Z# e7 o6 |: z0 D% q+ m6 s
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! z1 D' r! e- F大 廚 David 一 直 居 於 西 班 牙 ， 受 uno mas 邀 請 ， 首 次 到 外 地 工 作 。 習 慣 巴 塞 羅 拿 tapas 多 變 創 新 的 風 格 ， 面 對 香 港 用 料 的 轉 變 ， 一 點 也 難 不 倒 他 。. u* I% T) V# s/ @+ |: N
! Q h: M1 i9 `. \ `/ L: o4 s5.39.217.77:8898西班 牙 的 tapas 就 如 我 們 的 點 心 ， 即 使 人 少 少 兩 、 三 個 朋 友 聚 腳 ， 也 試 到 五 、 六 款 。前 兩 年 ， 西 班 牙 帶 頭 的 分 子 美 食 成 熱 門 話 題 ， 今 年 終 於 回 歸 傳 統 真 味 ， 支 持 ！
% p4 ~0 O8 T- ]% ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 F" ?# D/ |# m$ B* u5 [) T) t" d
灣仔 新 開 的 西 班 牙 餐 廳 uno mas ， 即 是 「 one more 」 的 意 思 。 位 於 商 業 大 廈 二 樓 ，午 餐 和 放 工 時 段 ， 都 坐 滿 上 班 族 。 裝 修 九 成 以 黑 白 為 主 ， 包 括 員 工 制 服 ， 型 格 簡 單一 致 ， 沒 有 紅 白 格 仔 布 的 土 氣 。 露 台 位 置 固 然 悠 閒 ， 但 還 是 喜 愛 坐 在 開 放 式 廚 房 前的 高 桌 旁 ， 和 朋 友 高 談 闊 論 ， 喝 酒 吃 tapas 。 公仔箱論壇8 a4 m: R* E, q& D( }
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餐 廳 用 點 心 紙 點 菜 ， 情 況 如 到酒 樓 飲 茶 ， 三 十 多 款 tapas ， 樣 樣 想 試 。 大 廚 David Izquierdo 來 自 西 班 牙 ， 來 頭不 小 ， 曾 經 在 Sevilla 的 米 芝 蓮 二 星 餐 廳 — — La Hacienda Benazusa ， 和 ElBulli Hotel 任 職 。 入 廚 八 年 的 David ， 表 示 最 欣 賞 巴 塞 羅 拿 的 tapas ， 因 為 大 城市 人 敢 於 嘗 試 ， 美 食 變 化 多 ， 發 揮 無 限 可 能 性 。 所 以 uno mas 即 使 吃 的 是 小 碟tapas ， 也 有 大 驚 喜 。 至 於 杯 中 物 ， 有 全 港 獨 家 的 西 班 牙 啤 酒 Inedit ， 或 者 襯 杯果 味 豐 富 的 Sangria 。 毋 須 太 考 究 配 對 ， 輕 輕 鬆 鬆 已 經 沉 醉 在 西 班 牙 熱 情 當 中 。5.39.217.77:88981 x. m% R/ Z) K
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: @* v$ C' b0 b9 ~ y/ _& Rtvb now,tvbnow,bttvbTablaDecharcuteria （ cold cut 拼 盤 ） $188 有 經 典 西 班 牙 辣 肉 腸 Chrizo （ 右 二 ） ，還 有 Jamon Serrano （ 右 一 ） 和 Lomo emburchado （ 左 一 ） ， 鹹 香 馥 郁 ， 呷 淡 紅 酒更 加 強 餘 韻 。 更 欣 賞 每 款 cold cut 配 上 西 班 牙 芥 末 沙 律 醬 ， 無 花 果 和 豬  醬 ， 為 鹹 香 度 差 不 多 的 cold cut 加 上 個 性 。5.39.217.77:8898) \% P- e7 n" o7 t: y
) y) A8 N7 G) i+ V! t5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 g! Z. f- W3 }7 a- P- V+ F
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/ ~* |2 r/ F1 u營 業 時 間 ： 12nn-3pm/5pm-till late 公仔箱論壇; @) ^' b8 M; W A$ ]+ X
泊 車 ： 世 紀 香 港 酒 店 $30/ 小 時 tvb now,tvbnow,bttvb9 P. L* N4 Z) ^ L# c
平 均 消 費 ： $2505.39.217.77:8898 Y: k8 N4 ]1 m8 v, z
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發表於 2009-3-12 12:54 PM
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