Fideua （ 西 班 牙 炒 米 粉 ） $320 米 粉 短 而 零 碎 ， 口 感 乾 身 還 帶 點 脆 ， 卻 出 奇 地 吸 收 了 番 茄 和 海 鮮 的 鮮 味 。& B6 h6 a t- m+ b- C( }7 c; v
. m" `) Q5 K: \3 Z: I$ P% _% k; W
& p# l8 N0 W9 K: l三 月 初 突 如 其 來 的 酒 樓 結 業 潮 ， 實 在 叫 人 心 寒 。
/ @+ ?* c) M. l' f- K* b公仔箱論壇5 `) w6 t& |& R) U' @0 j( e
難 道 香 港 人 在  控 股 價 狂 瀉 的 壞 消 息 下 ， 連 一 盅 兩 件 、 飲 啖 茶 、 食 個 包 的 享 受 都 要 放 棄 ？ 公仔箱論壇- V& E9 g9 {/ v7 g8 z0 `, ?
錯 了 ！
( r0 ^! L8 Z: @4 c; V
) U) N! C0 n5 J2 s5.39.217.77:8898看 清 潮 流 ， 應 該 是 港 人 品 味 歐 化 了 。
- T0 V) N3 v( M% g4 Y1 x
# K: C& f7 F7 T公仔箱論壇近 來 西 班 牙 、 意 大 利 、 英 式 和 法 式 restaurant & bar 開 了 又 開 ， 更 大 受 歡 迎 。 ) a5 H5 v: ^8 a. p Q- T
5.39.217.77:8898/ m, Q) v( G9 R7 U2 k
不 喝 茶 ， 改 喝 酒 ， 送 西 班 牙 tapas 或 者 傳 統 英 式 雞 批 。
5 p; N, P; |/ g4 E3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k) v6 r3 w g, c7 Q( v公仔箱論壇香 港 人 ， 換 個 方 式 ， 繼 續 放 鬆  啦 ！
8 H; X2 f% B0 b) u3 X/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. ?) A, W4 k p$ }, e: A9 y
 ( k( J1 R y1 \( g; v0 J; m6 X
雞肉 串 燒 $58 熱 辣 辣 的 小 吃 ， 下 面 的 麵 包 吸 乾 雞 肉 多 餘 的 油 ， 串 燒 外 層 帶 點 焦 香 ， 咬下 卻 充 滿 肉 汁 。 Sangria$60 白 酒 加 生 果 ， 比 平 時 喝 的 多 了 份 莓 甜 。% E' o4 h5 i6 G& I- V# H' @, {
6 N/ Z2 M/ a/ _ 4 v9 E9 v3 e0 H( b
Croquetes de Jumon$58 經 典 tapas 炸 薯 蓉 ， 加 入 火 腿 增 加 香 口 度 ， 熱 氣 加 薯 蓉 的 綿 滑 口 感 ， 送 酒 一 流 。# X1 I0 H7 ]& C4 r
5.39.217.77:8898" T$ H1 S: v# s
 tvb now,tvbnow,bttvb- \" u& H& Y' `
朱 古 力 杏 仁 布 甸 $138/ 午 市 套 餐 包 4 款 tapas 口 感 有 點 像 法 式 燉 蛋 ， 表 面 有 層 脆 焦 糖 ， 中 間 軟 滑 不 膩 ， 更 充 滿 杏 仁 果 香 。tvb now,tvbnow,bttvb* ^( l; }1 C" j
7 ?* }3 c% o K b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; X$ i8 h* w5 s/ l
大 廚 David 一 直 居 於 西 班 牙 ， 受 uno mas 邀 請 ， 首 次 到 外 地 工 作 。 習 慣 巴 塞 羅 拿 tapas 多 變 創 新 的 風 格 ， 面 對 香 港 用 料 的 轉 變 ， 一 點 也 難 不 倒 他 。
8 o( c% i$ P. L) L2 U5.39.217.77:8898 0 g) y" V" q3 r7 R; x1 _9 H/ u
西班 牙 的 tapas 就 如 我 們 的 點 心 ， 即 使 人 少 少 兩 、 三 個 朋 友 聚 腳 ， 也 試 到 五 、 六 款 。前 兩 年 ， 西 班 牙 帶 頭 的 分 子 美 食 成 熱 門 話 題 ， 今 年 終 於 回 歸 傳 統 真 味 ， 支 持 ！ 5.39.217.77:8898+ u. E7 B4 {8 t! ]
* X* x/ X) H# y0 w5.39.217.77:8898灣仔 新 開 的 西 班 牙 餐 廳 uno mas ， 即 是 「 one more 」 的 意 思 。 位 於 商 業 大 廈 二 樓 ，午 餐 和 放 工 時 段 ， 都 坐 滿 上 班 族 。 裝 修 九 成 以 黑 白 為 主 ， 包 括 員 工 制 服 ， 型 格 簡 單一 致 ， 沒 有 紅 白 格 仔 布 的 土 氣 。 露 台 位 置 固 然 悠 閒 ， 但 還 是 喜 愛 坐 在 開 放 式 廚 房 前的 高 桌 旁 ， 和 朋 友 高 談 闊 論 ， 喝 酒 吃 tapas 。 tvb now,tvbnow,bttvb* a7 i% D* w+ _+ T
tvb now,tvbnow,bttvb- Z* W1 n( {6 V5 V' C: P* X
餐 廳 用 點 心 紙 點 菜 ， 情 況 如 到酒 樓 飲 茶 ， 三 十 多 款 tapas ， 樣 樣 想 試 。 大 廚 David Izquierdo 來 自 西 班 牙 ， 來 頭不 小 ， 曾 經 在 Sevilla 的 米 芝 蓮 二 星 餐 廳 — — La Hacienda Benazusa ， 和 ElBulli Hotel 任 職 。 入 廚 八 年 的 David ， 表 示 最 欣 賞 巴 塞 羅 拿 的 tapas ， 因 為 大 城市 人 敢 於 嘗 試 ， 美 食 變 化 多 ， 發 揮 無 限 可 能 性 。 所 以 uno mas 即 使 吃 的 是 小 碟tapas ， 也 有 大 驚 喜 。 至 於 杯 中 物 ， 有 全 港 獨 家 的 西 班 牙 啤 酒 Inedit ， 或 者 襯 杯果 味 豐 富 的 Sangria 。 毋 須 太 考 究 配 對 ， 輕 輕 鬆 鬆 已 經 沉 醉 在 西 班 牙 熱 情 當 中 。/ |' }0 A; f5 [9 h1 D$ `
! n, y/ c2 O' m4 S; G. `
 ( B+ X/ ~. A/ _( i
公仔箱論壇2 t7 M) L" Z) n- o
 公仔箱論壇( M; W1 b) | e! }: S$ z7 S, B8 [7 S# C, B
TablaDecharcuteria （ cold cut 拼 盤 ） $188 有 經 典 西 班 牙 辣 肉 腸 Chrizo （ 右 二 ） ，還 有 Jamon Serrano （ 右 一 ） 和 Lomo emburchado （ 左 一 ） ， 鹹 香 馥 郁 ， 呷 淡 紅 酒更 加 強 餘 韻 。 更 欣 賞 每 款 cold cut 配 上 西 班 牙 芥 末 沙 律 醬 ， 無 花 果 和 豬  醬 ， 為 鹹 香 度 差 不 多 的 cold cut 加 上 個 性 。5.39.217.77:88982 F0 g0 `5 ~( l8 p ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 e' Y" E. l3 _( }0 ~. X
 ( x) }0 t* a1 `! A6 e
: G" z7 e+ ~5 t6 B$ t/ ~; D
uno mas公仔箱論壇 A9 K1 S. v9 j3 }# ~2 P* ]
營 業 時 間 ： 12nn-3pm/5pm-till late tvb now,tvbnow,bttvb( s: L2 P: q# F! O* [
泊 車 ： 世 紀 香 港 酒 店 $30/ 小 時 公仔箱論壇$ T; f; I, `# h
平 均 消 費 ： $250
- \8 u# u2 ~0 Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-3-12 12:54 PM
| 