% g2 d0 B* L- X5 c, _2 a+ P4 n1 }* W5 X+ d
蟶 子 Razor Clam公仔箱論壇, Q. N. y, m" A; t/ N/ ?2 s- w
 ' k' j1 J8 B6 f" K
蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
) p9 v6 ]* H3 J) e% D$ n公仔箱論壇
9 T! [- R* F( a z材 料0 {8 w( r! w7 N! ~8 r6 g% P, u
扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙
/ C/ z) u0 D3 C: L! ^: b5 Htvb now,tvbnow,bttvb6 }' F+ L3 P$ p: S% o( g( J8 ~
做 法
4 ~% \6 H8 t1 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。
6 a) \, B2 \0 u6 X/ i' s0 R( O
: I4 v7 O' f( Q+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。 6 V2 N$ I$ _1 T( T( z
tvb now,tvbnow,bttvb( k u# [$ H$ E9 B# j; D Z6 f
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。 5.39.217.77:8898# u9 `( b( K, w( _; N
. T, _6 u- R/ b% N. x4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。 H% s% H: |$ l t+ ^
! Z; f/ m6 `2 ~" B公仔箱論壇
! U2 k0 d2 G3 G5.39.217.77:8898貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 ~0 a/ Q' x; z9 S
烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
4 S6 ~& K1 F0 {5 K1 |5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-3-12 12:45 PM
| 