[西式食譜] 海 膽 天 婦 羅

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材 料公仔箱論壇8 n, R2 {; y6 @) u" {# B) Z
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 $ X" W; b4 Y1 u0 s
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# J' H0 N, ~4 P5 s天 婦 羅 炸 漿 料tvb now,tvbnow,bttvb$ P& i) I* b) n7 O
天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個 ! d2 C6 c) H& q" \1 g
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  g( E7 g" ?! `* |" A3 Ytvb now,tvbnow,bttvb綠 茶 鹽
2 J" Z" i5 I) s6 w6 U幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 ( y2 d6 p* L1 j$ B
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。
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5 N5 j1 Y" Y( H5 l1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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1 o6 i! C. w7 P7 u2 a! O" w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。5.39.217.77:8898( m& b4 }3 b3 U4 W4 v% Y: j+ f
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6 O- t1 j: w8 U  h- k+ g8 [# Z, R- Z& o海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠 身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。5.39.217.77:8898. u* n1 ]+ F3 Z1 z( z