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& J/ q4 g! j4 _( y# k; e r" d. Y材 料
; ]& {+ I1 z' S. o' D0 T5.39.217.77:8898鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙
/ `1 G9 o7 B) j2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 b. X4 ~. m
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汁 料5.39.217.77:8898- i4 C8 Y R: j) Q+ m8 h
濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升5.39.217.77:8898" y& }! X# [, Z0 Q7 G$ Z+ z
5.39.217.77:8898/ a0 L- Q) f# `2 }. d d
做 法
1 t: ~: a2 P+ h+ O2 T公仔箱論壇1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕  幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水  走 油 脂 ， 再 凍 水 。 $ j! i% H" E) f, l
, ?& }# X' _% S: S8 a2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。公仔箱論壇+ ]2 n8 \& ]# S- j" ?$ v" ^
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貼 士
) k9 n; X: [. V0 x法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。公仔箱論壇4 o6 c' J5 @% _7 \; n; u' v2 Q6 b' {
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發表於 2009-3-10 12:49 PM
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