越 南 河 流 行 之 前 , 曾 經 捲 起 一 股 雲 南 米 線 熱 潮 , 但 很 快 地 消 失 了 。 為 什 麼 ? 答 案 很 簡 單 , 賣 來 賣 去 都 不 像 雲 南 米 線 , 似 香 港 車 仔 麵 居 多 。 5.39.217.77:8898 t. C9 ~! ` I1 J: L- p% S
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米線 只 是 用 來 代 替 乾 麵 或 油 麵 , 加 上 一 碗 辣 湯 , 其 他 配 料 千 篇 一 律 , 又 是 魚 蛋 、 豬 紅、 豬 皮 、 紅 腸 、 牛 腸 、 牛 雜 之 類 的 任 選 , 多 吃 幾 次 就 生 厭 。 在 香 港 要 找 一 碗 真 正 雲南 米 線 , 難 上 加 難 , 灣 仔 交 加 里 的 「 雲 南 石 林 米 線 店 」 是 其 中 一 家 。
1 |3 Z7 g* K) V( v5 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 Z9 j! d7 v$ R) U" e6 ~+ H

/ @) Z% i4 Y% o豆 花 米 線 加 上 花 生 碎 及 麻 辣 油 , 妙 絕 ! $26公仔箱論壇- A- e, }7 R8 h9 R
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吃 多 了 上 海 臭 豆 腐 , 再 嘗 嘗 這 裡 的 雲 南 臭 豆 腐 , 味 道 自 是 各 有 千 秋 。 $16" S6 B' @2 Q) R8 q
2 q7 F5 h0 ?8 O- d) g% B8 G公仔箱論壇有 什 麼 特 別 ? 至 少 它 有 石 林 豆 花 米 線 。 做 法 是 把 米 線 和 豆 腐 花 拌 勻 , 加 上 花 生 碎 , 淋 上 麻 辣 油 而 成 的 吃 法 , 可 以 涼 食 或 溫 食 。 5 i' D3 n% _% c3 P9 Q. v
4 u: ]! S/ _8 _9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到了 店 裡 , 即 刻 叫 一 碗 豆 花 米 線 來 試 , 除 了 上 述 食 材 之 外 , 還 有 芽 菜 、 雲 南 酸 菜 , 相當 惹 味 。 豆 腐 花 又 可 以 把 辣 度 降 低 , 因 為 是 冷 吃 , 較 容 易 吞 落 肚 , 一 下 子 把 整 碗 米線 吃 光 。
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坐 在 旁 邊 的 客 人 看 我 吃 得 津 津 有 味 , 也 來 一 碗 , 但 向 伙 記 說 : 「 走 辣 。 」
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/ Q9 m; ~+ i$ D6 z侍 者 聽 了 告 訴 主 廚 祿 哥 , 他 說 對 不 起 了 , 不 辣 不 好 吃 , 不 做 那 人 的 生 意 。
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我 又 來 一 鍋 小 鍋 米 線 , 中 辣 。 上 桌 一 看 , 湯 赤 紅 , 好 嚇 人 , 那 碟 米 線 另 上 , 淥 好 了 用 一 個 小 碗 盛 , 要 吃 多 少 下 多 少 。
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小 鍋 米 線 也 是 以 辣 見 稱 , 愈 吃 愈 有 味 。 $22tvb now,tvbnow,bttvb9 u: G1 o0 [: r2 g
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店 裡 的 水 餃 花 樣 多 , 都 很 可 口 。 $26& r7 z" n& u$ B9 Z# v0 U3 ]
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一 位 女 士 已 經 叫 了 兩 碗 , 相 談 之 下 , 知 道 她 是 雲 南 人 。 她 說 : 「 坐 了 一 百 塊 的 士 來 的 , 一 定 要 吃 個 夠 本 。 這 家 人 算 是 香 港 最 正 宗 的 了 。 」 ' L2 ^/ s/ l! c P
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小鍋 米 線 我 能 接 受 , 辣 一 點 也 沒 關 係 , 過 橋 米 線 我 就 敬 而 遠 之 。 過 橋 的 話 , 湯 一 定 要滾 , 上 面 有 層 肥 油 保 溫 , 把 生 豬 肉 放 進 湯 中 才 能 燙 熟 。 香 港 賣 的 , 怕 客 人 說 太 油 ,湯 又 不 夠 滾 , 一 下 子 冷 掉 , 能 把 肉 灼 得 熟 嗎 ? 吃 了 肚 子 不 生 蟲 才 怪 。 有 鑑 於 此 , 店裡 不 賣 過 橋 米 線 。 公仔箱論壇- b9 d$ e9 |; I, V1 u$ B
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小 吃 有 麻 辣 豬 肚 、 涼 拌 土 豆 絲 、 口 水 雞 翼 等 等 , 但 還 是 臭 豆 腐 好 吃 。 雲 南 做 法 , 與 上 海 臭 豆 腐 不 同 , 有 點 像 廣 東 的 腐 乳 。
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白 菜 餃 、 菜 餃 都 不 錯 , 我 一 個 人 去 , 吃 不 了 那 麼 多 , 請 了 同 桌 的 兩 位 不 認 識 的 女 子 , 大 家 吃 , 花 樣 多 才 有 變 化 。' i/ K9 t- A: J6 G% b
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「 雲 南 石 林 米 線 店 」 貨 真 價 實 , 絕 不 欺 客 。
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+ g% ?$ U( j7 ^5 q0 v7 vtvb now,tvbnow,bttvb雲 南 石 林 米 線 店5.39.217.77:88984 ^( q J9 F% B
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