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) C0 D( O! c$ X, w% u4 d5.39.217.77:8898材 料
7 g0 a$ Z; d2 A8 c! o( N冬 瓜 1/2 個 （ 約 重 9 斤 ） 、 榆 耳 / 黃 耳 / 竹 笙 （ 濕 計 ） 各 1  、 鮮 蓮 子 15 粒 、 雞 柳 肉 片 3 、 鮮 蘑 菇 片 1 、 夜 香 花 1 小 撮 、 鮮 蟹 肉 / 燒 鵝 胸 片 各 2 、 上 湯 2 碗 、 鹽 適 量 、 勝 瓜 片 2
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+ N0 `$ `) L1 \4 k: X/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法8 }/ [% }, g6 P& U- @; f
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* |! B4 }; A! U3 o) a) G1. 將 冬 瓜 的 切 口 位  鋸 齒 形 後 挖 去 瓤 ， 用 鹽 擦 勻 內 櫳 ， 注 入 上 湯 蒸 3 小 時 至 瓜 肉 腍 。 e8 j7 x3 Z. x) D" d. \
/ ~( u) r) [9 u: c3 [: I. q公仔箱論壇2. 將 所 有 材 料 （ 除 夜 香 花 外 ）  水 ， 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# u8 n$ D S# C0 c7 J7 K" U. |& g
( B( J3 w; U, ^9 H3. 然 後 將 所 有 材 料 （ 除 勝 瓜 及 夜 香 花 外 ） 放 入 瓜 盅 內 燉 半 小 時 ， 最 後 加 勝 瓜 及 夜 香 花 即 成 。
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+ G: N) `( f/ `蒸 冬 瓜 時 ， 除 上 湯 外 ， 亦 可 加 雲 腿 骨 入 內 ， 令 湯 味 更 香 濃 。$ O( A$ \9 @+ C5 v. n
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發表於 2009-3-6 05:35 PM
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