 5.39.217.77:8898( W) u, L! z n. @% G2 f+ d
5 L$ a% y8 ]" M/ otvb now,tvbnow,bttvb材 料
$ _2 g* l0 d2 ~: E: Z( \野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙9 C4 S' T" c" Z; ?5 y* i
2 Y4 R* M; e% x( R. h& @6 M, S/ ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' f8 J/ y; |+ t" t$ p4 m
做 法
7 f8 |. }& [$ B) l+ s1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。 5.39.217.77:8898& p+ t0 ^* h. Z& I0 W
6 @. W; l8 y) c) ?. J* k
2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。 e! l( h& x. i! U0 @/ h M2 Q
公仔箱論壇2 y! l7 O* S& j/ U, e
3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。 ' C6 M3 Z( b) ^; f) K
N8 z: w8 L$ f4 g+ O( y9 J9 X
4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。 公仔箱論壇4 X4 ]/ ~) _( s9 Y( a
公仔箱論壇1 {( m: c' ~6 U4 |/ D
5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。
. g9 o0 E& M) U* }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 f6 d2 S9 d- ^
6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。
* w' z: b0 m) W- v/ B* R
) Z3 r; y* l8 c* [ \! ?( @/ O) M. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。
2 l5 p! s) d$ E3 {% O X: T1 k3 Z. f7 v* ]7 p( ]% \
5.39.217.77:8898) o# ^& ^. G. R. K( T8 ~
 公仔箱論壇7 f6 _# _: q# c- V6 g8 {/ Q( b2 v
5.39.217.77:8898$ R; ^& @4 f1 u4 c" I; A* i
. g; X+ z# t5 r! E1 d
- ^7 B* h1 M; m2 Z; z( _- G; T tvb now,tvbnow,bttvb$ T* I" H) L$ p7 W
; P8 j4 V" |* S公仔箱論壇
. x) _, Z: Q1 A8 U9 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 k* H+ C9 [# S4 g% T/ { G& ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# c6 q1 I- h I$ ^4 G% {% g2 x7 a. Q; B
7 h5 j7 `' o% l' m公仔箱論壇 公仔箱論壇* k/ r1 S9 B% B; R
公仔箱論壇$ B1 g; R4 `0 C' r4 ^
貼 士
. _; J& g* c% W* U' |& J如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。
4 m4 ?8 v+ Z+ j9 d* A0 ~# @9 v5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-3-3 12:47 PM
| 