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材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb) i, E: Y4 q9 \; M! @9 B; b5 A
牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量tvb now,tvbnow,bttvb4 k' i2 g& ^) e" O' z
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! J( c4 f0 [: F/ i$ Z* t) I* P做 法 ：
4 p+ e4 d/ D" ~; s1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r' ^& {5 h& v6 n/ B
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。
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3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 5.39.217.77:8898) r5 p2 d/ Y5 e, h2 H" {* N( l
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4. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。) D2 h' W% H+ g7 X d
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! b% H/ u" z1 c3 j5 `公仔箱論壇貼 士 ：
; L: j1 j0 J9 f, ~1 _! Rtvb now,tvbnow,bttvb如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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