[西式食譜] 青 豆 忌 廉 黑 魚 子 湯

nt1972

) ~9 Y1 Y0 u8 F* k+ _0 ?公仔箱論壇
9 z! o3 S3 t7 p. C2 k) x# t& ]! q. _/ c2 M+ n; Q
材 料tvb now,tvbnow,bttvb' T  d! d5 h5 U4 x
洋 1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 少 許 、 薯 仔 1 個 、 伏 特 加 3 湯 匙 、 青 豆 250 克 、 雞 湯 500 毫升 、 牛 奶 300 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 黑 魚 子 1 至 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許4 t( s& d: e7 e0 l/ b. p) m9 M

5 m' w% }: P9 c5.39.217.77:88984 U7 Q5 J) s# C# @) W
做 法
0 I; B2 X/ T$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 將 青 豆 放 入 滾 水 中 水 ， 撈 起 備 用 。
1 b# f2 ]  m; T
  ~' i8 S6 \7 Y( \! ^- c* r: mtvb now,tvbnow,bttvb2. 薯 仔 去 皮 切 粒 備 用 。
3 V! x, n% N) G4 t- a6 y' Y* d5.39.217.77:8898
. x3 g9 e- x( B3. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 粒 及 蒜 茸 爆 香 ， 灒 伏 特 加 ， 注 入 雞 湯 後 用 大 火 煮 滾 ， 加 薯 仔 粒 蓋 煮 10 分 鐘 至 腍 身 。 $ }( g: I: H1 v/ d- I/ z. N7 L
tvb now,tvbnow,bttvb" h" t6 @2 L; {4 V* a
4. 將 青 豆 放 入 （ 3 ） 煮 至 滾 起 ， 然 後 倒 入 攪 拌 機 打 至 軟 滑 。 5.39.217.77:8898; |4 X6 f. D* u

8 o( l: _" b  Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 把 （ 4 ） 注 入 鍋 中 ， 下 牛 奶 煮 熱 ， 下 忌 廉 後 熄 火 ， 再 下 黑 魚 子 拌 勻 後 上 碟 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 即 可 。公仔箱論壇4 ]! w4 Z. Q& h' S- g

% A( t* Z2 t+ a$ }: A公仔箱論壇
& C3 N9 ], \0 U; \$ |5 z公仔箱論壇貼 士
* d( h" F# l7 }6 R6 n9 ?公仔箱論壇烚 青 豆 最 重 要 掌 握 時 間 ， 豆 中 間 腍 就 可 以 了 。 如 果 烚 過 時 ， 豆 會 變 黃 ， 湯 的 味 道 及 顏 色 就 不 好 。