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$ Q- z( G/ N/ c材 料
2 i, o M5 G% g" N鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb1 N2 J2 z1 G' |# ~* {6 g* S
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調 味 料
" X( P" b# D: ktvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
8 E( A; }/ h: e- J1 Q; Z7 |8 etvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。 . M1 U7 W/ D7 R& C! v3 U
, b- C% c' i6 b0 a! G, i$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。
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3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 X5 a3 K' z) N) e; U" z% S, Q
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。
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( u3 y. x( B Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- D+ s3 b$ z2 J+ Q* U
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貼 士
1 W: b- c. R5 P: G& stvb now,tvbnow,bttvb鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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