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[食肆地點] 灣仔吃名店滷水鵝生潮軒

先 申 報 利 益 , 本 人 不 是 住 在 灣 仔 , 最 近 卻 成 了 灣 仔 常 客 , 事 情 是 這 樣 的 。 7 X; n; W) y- d# [1 z# k% X4 c
自從 菜 菜 子 由 天 后 搬 到 灣 仔 街 市 , 我 便 成 了 灣 仔 街 市 常 客 。 自 從 成 了 灣 仔 街 市 常 客 ,我 便 常 常 幫 襯 生 潮 軒 , 因 為 她 就 開 在 菜 菜 子 旁 邊 , 每 次 買 完 菜 經 過 , 都 被 那 飄 過 來的 滷 水 幽 香 吸 引 。
  w* l: T2 f- Q& G- r9 n- _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ~: z2 B% E4 V9 k% n3 Y. e

3 V* k7 G6 a; ^5 I% x+ C2 }公仔箱論壇分 店 的 滷 味 依 然 是 招 牌 菜 , 一 天 到 晚 , 都 有 獅 頭 鵝 源 源 出 爐 。
1 `+ R' \5 I* M. Y* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. z9 ]/ o( E) ]8 |
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滷 水 大 拼 盤 $168TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ Q6 w* a# X8 h
有 鵝 肝 、 鵝 掌 、 鵝 肉 和 鵝 腎 , 滷 水 清 香 鵝 香 兼 備 , 墊 底 的 是 鵝 紅 非 豆 腐 , 貴 得 有 道 理 。
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0 K0 ]5 P4 ~6 x紅 燒 普 寧 布 包 豆 腐 $602 G9 H: A" U. O: [7 t9 s( [
以 普 寧 山 水 豆 腐 炮 製 , 簡 單 的 紅 燒 , 豆 香 突 出 , 滑 不 溜 口 。9 T! ?  G+ v5 a1 g& b0 g% {

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7 z2 [% _! q" S5.39.217.77:8898古 法 蒸 肉 餅 $58
  e. {; t7 `. d0 s- `/ W, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 餅 以 五 花 腩 剁 成 , 中 間 混 了 馬 蹄 和 20 年 陳 年 菜 脯 , 脂 香 鹹 香 齊 迸 發 。0 `, S- h  u2 ?1 w
5.39.217.77:88989 J) o+ Q$ m+ `. h$ X; ~

7 b  ^% w. T$ z. O* gtvb now,tvbnow,bttvb潮 州 炸 三 寶 $72
  O0 O' a, ?4 H. q6 Y一 次 過 試 齊 潮 州 三 款 巧 手 菜 , 有 豆 腐 糕 、 酸 甜 粿 肉 和 春 卷 ; 豆 腐 糕 以 腐 皮 包 裹 豆 腐 、 豆 豉 和 花 生 , 蒸 熟 切 片 才 炸 , 香 口 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 u, F; o% \6 k/ L
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; h, ~* B/ v0 q5.39.217.77:8898福 果 芋 泥 $20
+ \- E$ N8 m/ b, L$ V/ `5 M6 a* E/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋 泥 入 口 幼 滑 , 芋 香 十 足 , 白 果 經 糖 漬 一 晚 而 成 , 香 甜 煙 韌 。公仔箱論壇# L, }/ n3 q7 M' k) J; q
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生 潮 軒 是 滷 水 名 店 生 記 的 分 店 , 故 不 乏 明 星 名 人 客 人 光 顧 。
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9 G8 S9 F) h- J生潮 軒 的 滷 水 , 沒 有 過 分 濃 烈 的 香 嗆 , 總 是 淡 然 沉 實 , 低 調 卻 恰 到 好 處 。 滷 水 鵝 嫩 滑多 汁 、 鵝 肝 甘 香 柔 嫩 、 鵝 掌 爽 口 、 鵝 紅 細 滑 … … 連 豆 腐 也 滷 得 結 實 幽 香 。
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! Q0 o, [2 A4 P. K# ~- _5.39.217.77:8898午 後 黃 昏 的 時 段 、 放 工 的 鐘 數 , 不 少 家 庭 主 婦 都 會 擠 來 斬 料 外 賣 , 要 排 隊 又 要 等 。
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滷 水 鵝 雜 , 最 受 歡 迎 , 未 到 七 八 點 便 被 賣 完 。 ) U/ D) I4 y+ d* p9 \1 }

+ N+ e8 p% @: t% ltvb now,tvbnow,bttvb這 麼 人 氣 的 滷 水 , 陳 年 幽 香 , 怎 可 能 是 新 店 醞 釀 ? 原 來 這 滷 水 , 真 是 系 出 名 門 。 公仔箱論壇3 n, S) \' \" ]! d# Y3 b
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生潮 軒 是 西 營 盤 滷 味 老 字 號 生 記 的 分 支 , 去 年 在 這 灣 仔 心 臟 地 帶 開 分 店 , 把 滷 水 膽 從本 店 分 過 來 。 鵝 也 跟 足 原 著 , 用 碩 大 獅 頭 鵝 來 滷 , 鵝 肉 嫩 滑 帶 勁 , 依 舊 保 持 水 準 。
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. A1 j/ u* H# t+ u9 Q. x* l0 |5.39.217.77:8898唯 一 和 生 記 不 同 的 , 是 生 潮 軒 不 單 賣 潮 州 滷 味 , 更 賣 潮 州 小 菜 。 魚 飯 大 眼 雞 炒魚 麵 蝦 棗 青 瓜 烙 芋 泥 … … 由 打 冷 到 懷 舊 菜 到 鮑 參 翅 肚 都 有 , 選 擇 很 多 , 用 料 正 宗 地道 , 特 別 是 一 些 懷 舊 菜 式 , 做 得 真 好 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U, j5 Y' a% ^5 I
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紅 燒 普 寧 豆 腐 , 用 上 普 寧 來 的 布 包 豆 腐 炮 製 , 豆 味 濃 郁 。 自 家 製 的 酸 甜 粿 肉 , 以 豬 網 油 包 豬 肉 、 冬 菇 和 芹 菜 來 炸 , 忠 於 傳 統 、 脂 香 突 出 。 2 J: B& [' ?0 E  m5 @
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坐 也 坐 得 舒 適 , 簡 潔 寬 敞 , 再 不 是 舊 店 那 種 地 格 局 了 ! 不 過 去 生 潮 軒 , 最 忌 一 個 人 , 因 為 菜 式 多 、 碟 頭 大 , 多 幾 個 人 吃 才 可 多 試 幾 款 、 才 可 吃 得 完 。) p& p# q& M" ~- b; Q
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生 潮 軒
$ q8 f8 Y7 L, O8 ?2 w( V9 l5.39.217.77:8898營 業 時 間 ︰ 9am-11pm公仔箱論壇8 E% J0 Y7 |3 V' Q+ P1 O" S  ^$ `
平 均 消 費 ︰ $150公仔箱論壇) y. P$ r3 m: W+ j, u& z
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頂 級 日 本 麵 包 Little MermaidTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, m1 m7 L6 |9 ~2 p3 r/ n
長爆 的 日 本 過 江 龍 麵 包 店 , 材 料 靚 , 人 氣 十 足 , 次 次 來 都 要 排 隊 。 日 本 麵 粉 、 牛 奶 、法 國 水 果 、 比 利 時 朱 古 力 … … 都 用 來 做 麵 包 。 出 爐 頻 密 , 最 人 氣 的 丹 麥 卷 、 水 果 酥、 牛 奶 條 , 熱 辣 辣 放 在 麵 包 櫃 上 , 不 消 一 會 便 賣 完 , 超 新 鮮 好 味 。 價 錢 也 超 貴 , 每個 包 動 輒 十 幾 廿 元 , 一 頓 飯 價 錢 。
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營 業 時 間 ︰ 10:30am-9:30pm
$ T. v: i8 v9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $20
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6 S  g6 Q! z2 o/ P6 htvb now,tvbnow,bttvb隱 蔽 印 式 快 餐 Masala
9 R1 ?: @" B* z1 ]公仔箱論壇靜局 孖 沙 街 上 的 印 度 小 店 , 賣 的 是 由 前 五 星 級 酒 店 印 籍 大 廚 主 理 的 印 式 快 餐 , 少 油 少辣 兼 無 色 素 。 Masala 羊 , 入 口 即 化 ; 咖 喱 三 文 魚 頭 , 魚 味 鮮 活 。 其 他 小 食 如 芒 果lassi 、 蒜 頭 薄 餅 、 咖 喱 角 俱 足 料 好 吃 。 每 份 快 餐 均 包 餐 湯 主 菜 沙 律 薄 餅 和 飯 ,$70 、 80 已 可 埋 單 , 抵 食 。
0 s" g# k# `" ]* u9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X" x1 U8 X  u# u$ A營 業 時 間 ︰ 11:30am-3pm , 6pm-11pm
0 e# ?% o6 c( H0 G平 均 消 費 ︰ $80TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' d) Z' _) a* F8 G: Q
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; {* `  u: `/ ^: ^5.39.217.77:8898魚 粥 專 門 店 新 興 棧tvb now,tvbnow,bttvb; L& o4 V1 \8 x$ w. {2 L7 v
魚粥 專 門 店 , 開 了 幾 十 年 , 標 榜 由 頭 食 到 尾 , 魚 腩 魚 嘴 魚 頭 魚 骹 魚 鬚 魚 骨 魚 尾 魚 卜 魚雲 都 有 。 魚 新 鮮 嫩 滑 , 粥 底 不 失 細 綿 。 同 場 還 加 送 阿 姐 在 open kitchen 用 銅 煲 爆香 薑 魚 肉 煲 粥 的 live cooking show , 吃 一 碗 魚 粥 , 色 香 味 俱 全 。 環 境 屈 質 、 衛 生 欠 佳 , 仍 長 期 雄 霸 同 區 人 氣 粥 店 之 冠 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v- P) t; S4 w

4 k5 W/ J6 D8 [' Z公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 6am-1am
% o! B. H. o; x# D6 `5 Q, C9 ?, x公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $40
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無 味 精 越 式 牛 肉 河 西 貢 越 南 湯 河公仔箱論壇4 T& s7 ~" J' L) Y: R" s! S6 C
開業 至 今 超 過 十 年 , 茶 餐 廳 格 局 , 坐 得 逼 逼 狹 狹 , 但 極 多 人 幫 襯 , 旺 市 常 要 等 位 。 老闆 是 越 南 人 , 生 牛 肉 河 做 得 出 色 , 湯 底 以 大 量 牛 骨 和 藥 材 熬 製 , 不 加 味 精 , 清 甜 而不 混 濁 , 牛 肉 嫩 滑 , 不 會 吃 到 一 口 渣 。 其 他 小 吃 亦 好 , 春 卷 以 越 南 網 紙 做 , 比 用 米紙 做 的 鬆 脆 很 多 。 蒸 粉 包 熱 辣 辣 即 叫 即 蒸 , 皮 薄 煙 韌 , 餡 料 又 多 , 有 水 準 。
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# Y+ \3 D7 s+ U* X營 業 時 間 ︰ 11:30am-12:30am: }8 M# K  t& m( s- e* O5 J
平 均 消 費 ︰ $80
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串 燒 老 字 號 南 蠻 亭tvb now,tvbnow,bttvb. [5 f5 e8 _- `" f6 w5 c
本地 老 字 號 的 串 燒 店 , 最 近 在 跑 馬 地 橫 街 開 了 分 店 。 店 小 , 人 多 , 充 滿 熱 鬧 居 酒 屋 氣氛 。 串 燒 的 款 式 和 價 錢 跟 其 他 店 沒 有 分 別 , 燒 羊 架 、 鵝 肝 、 牛 舌 、 粟 米 都 沒 有 叫 人失 望 , 只 是 分 量 比 以 前 小 一 點 。 除 了 串 燒 之 外 , 還 有 別 店 沒 有 的 小 吃 , 如 七 味 魚 翅、 芝 士 年 糕 , 香 口 好 吃 , 佐 酒 最 好 。
/ u# i6 l+ M, L* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 J; R% ~8 {" L6 z. l+ k8 }' H
營 業 時 間 ︰ 6pm-2:30am ( 星 期 日 6pm-12mn ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v5 g; ^1 S9 [6 D
平 均 消 費 ︰ $250tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 q  F8 u+ Z

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+ h; I2 o1 y. w1 H; L  P/ C5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 W. W$ E2 Z5 d% [9 m
懷 舊 印 尼 露 天 餐 廳 沙 田 茵
+ p/ \# ~( Y0 C) @0 ^, stvb now,tvbnow,bttvb碩果 僅 存 的 懷 舊 露 天 茶 座 , 座 位 寬 敞 闊 落 , 樹 影 婆 娑 。 餐 廳 旁 邊 有 車 位 可 免 費 泊 車 ,露 天 位 置 較 室 內 有 氣 氛 , 只 嫌 蚊 多 。 多 老 人 家 及 一 家 大 細 來 懷 舊 , 炭 燒 沙 嗲 、 印 尼炒 麵 、 印 尼 滷 水 牛 肉 、 珍 多 冰 等 , 口 味 傳 統 , 水 準 也 不 俗 。
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5 @5 |5 c. u8 c, z$ o3 C: E% e營 業 時 間 ︰ 12nn-11:30pm
! n1 Z4 w# D! F7 ~( jtvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $100
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9 y; R& A0 l+ \9 P1 ?1 \公仔箱論壇
/ Q+ t, z$ v7 e- ]2 q8 C0 E! v公仔箱論壇5.39.217.77:8898; ]* F; d1 Z; K. U6 V1 y" c

3 `; v8 }5 p" w潮 人 必 吃 米 pizza Toi
# m4 \% o- n& E' q, S- Q北海 道 過 江 龍 米 薄 餅 小 店 , 店 外 的 薄 餅 模 型 琳 瑯 滿 目 , 經 常 擠 滿 好 奇 觀 眾 。 款 式 不 及日 本 店 多 , 製 法 卻 忠 於 原 著 。 餅 底 以 北 海 道 飯 、 北 海 道 芝 士 和 配 料 選 擇 配 搭 烘 成 ;邊 位 很 脆 , 餅 心 煙 韌 帶 米 香 芝 士 香 。 餅 面 配 料 多 , 鰻 魚 帆 立 貝 椎 茸 三 文 魚 照 燒 雞 都有 。 薄 餅 分 七 吋 和 十 吋 , 點 前 者 可 留 肚 吃 甜 品 , 刨 冰 、 燒 番 薯 雪 糕 都 是 心 水 。 5 p1 M! q  Y5 h2 k

$ S) r# k" n4 [4 e3 N5.39.217.77:8898營 業 時 間 ︰ 11:30am-1am, E, t, ^, k' i( `' M
平 均 消 費 ︰ $100公仔箱論壇* C3 y) c# H; R( C" H/ H, P/ S) ?( F
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" c) }9 i1 J: G2 [9 V* \平 吃 五 星 級 歐 陸 菜 Red Tavern
- q$ O3 D8 S# \公仔箱論壇低 調 歐 陸 菜 小 店 , 只 做 訂 和 套 餐 , 似 足 私 房 菜 。 大 廚 出 身 自 五 星 級 酒 店 , 菜 式 不 賣 花 巧 , 吃 的 是 心 機 , 用 料十 足 。 自 製 法 式 油 浸 鴨 髀 鬆 軟 鹹 香 ; 意 粉 用 濃 郁 魚 湯 煮 過 , al dente ! 雪 糕 和 芭菲 都 是 自 製 , 認 真 。 晚 晚 都 有 3 款 套 餐 ( 6 道 菜 ) 選 擇 , 最 平 $380 , 最 貴 $580 ,論 水 準 與 服 務 , 不 算 貴 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ N  i' C; p! _* P% b: X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. \4 R3 ~% L, m- u2 D; j
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ; 6pm-11:30pm ( 星 期 日 及 公 眾 假 期 視 乎 訂 而 定 ) 公仔箱論壇- L) Z, r+ E; N& T, F( R+ p
平 均 消 費 ︰ $430TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 G0 s6 f3 W9 b8 j

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9 B" b1 e- ?& T* t$ h: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 版 冬 菇 亭 小 炒 金 滿 棧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; ~$ [+ @  F, p, A- z0 }
香港 第 一 個 新 版 冬 菇 亭 , 瓦 頂 、 梗 牆 、 冷 氣 、 LCD 電 視 、 VIP 房 … … 格 局 設 備 十 足 小菜 館 , 乾 爽 闊 落 舒 適 。 食 物 保 持 冬 菇 亭 平 靚 正 傳 統 , 粵 菜 和 潮 州 菜 都 有 , 小 炒 也 夠鑊 氣 。 石 榴 素 菜 包 做 得 精 緻 、 川 椒 炒 雞 球 爆 香 火 辣 ; 打 冷 也 吃 得 過 , 蠔 仔 粥 鮮 甜 ,炸 蝦 棗 真 材 實 料 , 只 嫌 滷 味 不 夠 醇 厚 。
7 i5 G( W1 h$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% X* j0 a# B4 ]; _
營 業 時 間 ︰ 7am-2:30pm , 6pm-12mn: s  ^( F) K* u0 w6 ~" _
平 均 消 費 ︰ $60公仔箱論壇4 Z# ]$ X1 J. r7 \2 c

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