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材 料公仔箱論壇- K+ |" Q4 k2 s2 G
紫 心 番 薯 1 條 、 薄 荷 葉 / 生 油 各 少 許 、 水 125 毫 升 、 薑 / 冰 糖 各 2 、 糯 米 粉 4 、 澄 5 錢 、 芝 麻 / 糖 各 適 量( n& d# |( }+ | l$ F( K: ?
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做 法公仔箱論壇1 s1 o& X( R( K$ q
1. 紫 心 番 薯 去 皮 切 片 , 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 腍 後 , 加 少 許 糖 搓 成 茸 。
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2. 糯 米 粉 加 澄 、 糖 及 生 油 拌 勻 成 粉 糰 , 分 成 三 份 , 每 份 釀 入 適 量 的 ( 1 ) 搓 成 棗 形 , 蘸 上 芝 麻 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J# l1 v+ l' }0 l
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3. 燒 熱 水 , 下 薑 及 冰 糖 煮 至 起 膠 , 再 下 薄 荷 葉 略 煮 成 蘸 汁 。 ) i, d& P4 B- a7 w* ^
" m! f2 }5 y; q4. 燒 滾 油 至 三 成 熱 , 放 入 ( 2 ) , 轉 慢 火 浸 7 分 鐘 後 撈 起 , 吃 時 蘸 上 ( 3 ) 即 可 。
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炸 番 薯 棗 時 油 溫 不 可 太 高 , 否 則 外 皮 很 易 炸 。 |