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材 料
' ]: t, p6 b! @' z# u4 B公仔箱論壇冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ）
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汁 料5.39.217.77:8898' }; n+ x3 D3 b# Q0 b2 }
鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙5.39.217.77:88982 d8 c3 L1 {1 Z9 ], H
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做 法" f1 E3 A. n- |) ?/ J- ~+ A: ^' x
1. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。
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4 ^' H/ e& K9 R' l) F" P1 M0 K2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。
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0 _' }. L3 f* M2 A+ a5 k; d3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。 ) u9 k7 I' _0 K$ i. c
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。
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雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。5.39.217.77:8898( Q) ?$ w7 t) B- v0 f. F) L
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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