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7 Q( N6 n6 g1 {公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb- E2 o9 x. M8 _3 a# [
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 & Z! Z8 Q2 F. q- ~% i
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蘸 汁
* d% l$ R0 c5 s白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙: H* h& b' l: p5 @! I
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ U- q( I8 u6 J E3 b2 B
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb; r( c3 Z: Q7 S& Z, c/ }8 j
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。 5 d1 n1 E5 B" [1 }8 g) z l0 k0 Q
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。
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! J# Y& V# Q. m貼 士
1 B/ H1 v9 j. k豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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