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材 料
' `4 N6 H2 h6 H8 h水  肉 2  、 番 茄 3 個 （ 約 580 克 ） 、 鮮 腐 竹 1 包 、 蒜 茸 /  粒 各 1 湯 匙 . K" J/ O6 L/ |) i+ O
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醃 料
- M( u) j0 e) E* Ctvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 5.39.217.77:8898$ G+ Y& v8 U, M
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調 味 料
* P4 Q- l0 ^3 S. Z8 i公仔箱論壇茄 汁 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、  汁 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 水 3 湯 匙 5 D% G4 u* C* P; C J, [! [ |# |% P
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" S4 n! i+ u* B* U做 法
0 u( H% z4 y3 e5 ^7 z5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 鮮 腐 竹 洗 淨 後 切 段 ， 排 在 已 掃 上 油 的 碗 內 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 q) a# {8 r
1 `$ h0 L; f- S4 F1 y' z ^( D v( M" r2. 番 茄 去 皮 切 碎 備 用 。 & X" y+ M4 \9 K$ U% n
5 ?4 C/ G: Z; p3. 將 水 肉 剁 碎 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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4. 起 鑊 用 大 火 爆 香 蒜 茸 及 水 肉 碎 ， 加 入 番 茄 兜 勻 ， 倒 入 已 拌 勻 的 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 熄 火 後 灑 上 粒 。 5 c/ X. a% Q; J9 a& p7 o
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5. 最 後 將 鮮 腐 竹 排 在 飯 盒 中 央 ， 淋 上 （ 4 ） 便 完 成 。
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最 快 捷 去 番 茄 皮 的 方 法 是 燒 ， 叉  番 茄 在 火 爐 上 輕 輕 燒 四 周 幾 秒 ， 茄 皮 便 輕 易 破 開 ， 非 常 易 去 掉 。 |
發表於 2009-2-9 12:40 PM
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