2 C$ z) [8 H/ M. W# k公仔箱論壇
) e+ k+ T! j: q: j8 X公仔箱論壇唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗
5 |2 V& s' V- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {; B( o* @- s, C$ j1 o公仔箱論壇四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣
! e5 B# P# ], T7 I7 M7 Btvb now,tvbnow,bttvb賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。
5 O, Q& m) I1 M j
/ T5 L+ G6 U' B* |$ J, f5.39.217.77:8898
) L$ O- U8 R2 [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 a& K# e4 F1 f& N- G6 I
, y+ ?5 F- \0 ?" ~tvb now,tvbnow,bttvb招 牌 菜 7 c8 U8 v3 w0 ~& P* J# {+ Y) n
原 條 烤 魚 $1985.39.217.77:88984 O+ p, z N8 O' t
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」
; T J) k7 m# P5 o. z- a$ R5.39.217.77:8898
; |! p6 r& l9 V$ j蔡 先 生公仔箱論壇, [$ f3 n' x) \# _7 C. y# f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, Q) n, C$ o6 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 l' R, `: X; E- c
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12. K. ?0 X" v/ j0 _, e
, u4 R. g, u8 p6 s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 l- N1 j7 _' S! c1 `! z
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚1 d8 S$ Y* A2 a. y2 y; _
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。
! _ o8 ?+ A( y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# R1 G4 J* S- F' U
$ z; g! `: R8 n. ^4 Z+ d: z! F6 @( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o; G% P& p+ n/ p3 h( m4 p
) e; _+ J0 {4 }5 F6 z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王 牌 tvb now,tvbnow,bttvb1 L; ~/ P( R( G( E" `
黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）tvb now,tvbnow,bttvb! r; t0 h4 X B. g
黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q; I2 O. G/ y1 ^9 V% S/ Q$ r4 ~
; w: ~$ |! K$ E8 \7 c. U5 y1 u! l" \- v/ |5 L% i! o. |. b
0 h1 w% b: M" P* P4 P& Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, | r! S" d, I; H' |3 K
其 他 推 介 % K" n7 ?! b; u0 B; `- M0 h
口 水 雞 $42公仔箱論壇. _! H* x# c/ r8 I
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。
, ~3 U$ y$ `$ C, t% Ytvb now,tvbnow,bttvb
' S8 G4 s' {; S6 E4 u5.39.217.77:88984 [* R5 L" s8 d& `
 tvb now,tvbnow,bttvb: }3 L* ]9 [! V) O* @( o O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# S5 n h0 K! q$ g
蒜 泥 白 肉 $32
# Q+ U, d" P6 Z9 z0 S$ L* h9 d) [五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。tvb now,tvbnow,bttvb* k( o; p/ e2 r
tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 l0 E5 r2 l8 d; k* U7 S
5.39.217.77:8898+ n9 }1 I4 f8 `4 w5 N
 5.39.217.77:88981 _7 f4 ~% x3 n; V; ]% t
) S3 V0 o- P4 ?: A& wtvb now,tvbnow,bttvb左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& Y! X8 o2 H( }. [" U
鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~% w* Y O" h2 V
2 X$ V: ~1 q9 D: O% \渝 薌 烤 魚
; _0 C& K6 K9 s: W7 m5.39.217.77:8898 D, u& z: v% f9 w
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚) u$ u; g2 r, R$ e
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。
6 U, F/ g2 e7 |8 F5 ? U' k' F$ ^5.39.217.77:8898) X. a4 l3 S( S1 h: g( z# _
+ Q* S6 q! {6 Z0 H2 T/ a% A5.39.217.77:8898 8 s7 Z# K& F: {' \: C/ @. D* C
& f3 u: L# ^# `( d" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明 爐 香 辣 魚 $1085.39.217.77:8898+ x7 {6 Y! z5 a$ l0 j1 H
醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 e E6 B. K) z/ z& D
tvb now,tvbnow,bttvb _2 u# _- I% G
2 q9 S4 W0 R6 B' d
 + @6 d/ K9 m! z0 |7 p; x9 n! R
* C! R* H$ `7 E: E( M5 f& N) s5.39.217.77:8898巴 蜀 豬 串 骨 $78tvb now,tvbnow,bttvb" q, t+ o: d v( t) L. N
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。5.39.217.77:8898% f% E: f7 B P" q. i# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* y: ~( c# I" m
/ ?. z% J9 N5 w MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @3 x" T* Y) o" S) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b: Y: r6 n: h4 v成 都 擔 擔  $18tvb now,tvbnow,bttvb; w$ Z% i; ~1 G/ ]0 }( U
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。
, ] z: C7 v, n6 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! u) T8 x. ^9 L3 O9 ~" w* u
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 