 公仔箱論壇6 F3 c0 F$ Z+ Z3 Z% O
5.39.217.77:8898$ J% S$ H+ a* m* ^" ^9 {
- x* F- c) d {* w- E. Y' ~
材 料/ V0 e2 I3 K7 j* w; b
蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許
+ ^$ _- Y, O. x7 I公仔箱論壇
: q8 y( g( c* `; U6 n, L" L: w* J. U* G0 K2 A6 e0 R" e
生 粉 水
% A& x; Q9 e1 r, c1 z3 s8 C" Q1 x5.39.217.77:8898生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙- c$ L0 w) M; |' h9 q
+ C. c' U' ^8 R: V; ?5.39.217.77:8898
. [, t& x3 s8 X! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法- C# B& v& n; Q1 h4 q5 f7 F
1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! S I9 u/ o6 k. G1 n
" v! |, h5 l1 j: p. p5 g5 K! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。
: A4 f2 q/ J! n. f4 Z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 e. l3 }; }9 k) K
3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 x8 Z! X( |. c
5.39.217.77:88987 Z, h: e( U+ S, \- N
4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。
5 L' [6 U* n$ t' k; t% P- Y公仔箱論壇
( W( Z" a, Q2 ?8 R7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 y% z' E" B1 e1 ?2 E6 H
 公仔箱論壇. u% F# z2 P I" O& B! O& n/ U* I
6 f& v0 \1 y3 r) X( b. E貼 士, c# f# ?1 m' I" l* D& `
煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
| 