5 w3 A. V3 k j. h7 M9 J# j$ u9 U
9 Z* c9 ^% S* Y$ T2 Q公仔箱論壇
8 X3 x( s+ ]( c' r j8 Z材 料
! B8 v6 C4 x" V+ t. C( B% Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許 5.39.217.77:8898/ K' V+ p, r& F' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 T( N5 H k/ `# }& |' o8 Z4 i
tvb now,tvbnow,bttvb( I p. J4 q1 V: { H0 g
生 粉 水5.39.217.77:8898# z% n+ L4 h7 } d3 Z; l
生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 a6 d9 n( S# {& J H
4 f1 |* q8 Q9 p' P% ?" _5.39.217.77:8898, K1 Z- m3 H( L5 F8 C
做 法5.39.217.77:8898) f- v: d/ N- I: r; ?" C
1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。
. B& L0 v6 m }1 V5.39.217.77:88982 ]' c5 s3 l: {/ i
2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。
, [- m# U' s, x8 b5 a
4 p: q; u% C( A, ~# h d2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。
$ t2 E" n2 j* \/ o6 O# c# _3 m5.39.217.77:8898
* o" N; n. Q! {$ j5 b! }) \. b4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ y9 V/ {5 l' H0 w( J/ V2 T
$ @+ K' k0 R$ V" e1 [' i2 M9 W' u+ M公仔箱論壇公仔箱論壇5 F$ ]6 V( @' G8 S
 : d. l& ?1 _; q, M }0 {$ H
; N0 Q" v/ v- o5 n" h! D貼 士
9 X$ ?5 }- O9 V: \1 X1 w5.39.217.77:8898煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
| 