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材 料( g7 N& d) c9 E9 G& P" e, s7 {
香 菇 3 隻 、 冬  1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京  1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許 ; P! X4 O6 D+ L/ d: C/ v
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8 X, J, t$ h8 ^- {5 etvb now,tvbnow,bttvb調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb4 g% D+ c1 l- B( k2 Y8 p
生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許 # |: i! D2 X/ f* o) i
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" ~- C) L- @) _5 r. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 k& D3 Y+ P5 a1 o
紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙" f" b T4 K! C6 ^$ }! ~, l
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: O. U9 R2 d2 t1 l6 Q& }" ?公仔箱論壇做 法
# ?' J# M( ^2 |+ ]+ {; P: F& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 + m' V. c* c9 V( G& Z L
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2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 c9 [. l, q+ ~! |
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3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 * f4 F( N g5 E2 D5 B
' |8 N# a( w5 a. M: c+ |* q公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。7 S8 D( c% V" z, z, b
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如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先  水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。 |
發表於 2009-2-4 01:23 PM
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