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材 料公仔箱論壇8 {7 T6 |. M, b2 x1 z
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許
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9 Z1 y5 d7 }9 v; B; H調 味 料
0 _/ a, g3 w5 b2 u: p# C, ^ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 8 N+ R/ m; }7 r. X) q3 _* W0 `
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汁 料公仔箱論壇# i+ [& ?! c# M3 `
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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做 法公仔箱論壇3 q( _4 e% J( p. J% U. ]/ v
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 8 y# X! q" I5 q% O( Q
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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, S: ^; k8 a/ t3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。 5.39.217.77:88989 r6 o S+ q* N! T W \
1 c# v% | t4 E! _4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。; i. N8 B6 u; C) Y$ ^& \1 m
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貼 士
8 M* |& ?6 W+ G) P2 ftvb now,tvbnow,bttvb花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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