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材 料
. b0 ^) D# i: N- `, ~公仔箱論壇竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許
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5 L( Q; ?# h) e( g調 味 料
: l: g2 j! l9 m$ s: {% Q/ `7 j, ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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汁 料tvb now,tvbnow,bttvb& {: d8 x0 C$ r3 h9 G
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb1 Z6 x' L, h2 u+ D
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做 法$ |2 Z1 p" Z5 l: z& N
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 $ y) B" _" V. u5 V
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
$ a! z P7 }! ]2 ], i3 B- U& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N1 \. X8 W0 W ?9 y+ x4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 / s6 r, ~( j% U$ w1 M
1 k. l& ?7 x9 X# }. i+ Y+ d% ntvb now,tvbnow,bttvb5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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( z% O/ B; k+ }8 e* j8 ?6 C7 q- g d% E+ x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. P5 C# {0 _8 R. q0 f
貼 士& V- |1 e }$ ~9 L
花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。公仔箱論壇% U* \' o" j1 Y4 g+ ], D2 y
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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