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( s7 T* v5 T- B5.39.217.77:8898材 料
- f; o- I: D) Y( T6 u) v0 Q公仔箱論壇牛 柳 絲 5  、 琥 珀 合 桃 / 腰 果 各 1 、 甘 草 檸 檬 1 個 、 糖 柑 橘 1 粒 、 青 椒 絲 1/2 個 、 蒜 茸 1 茶 匙 ; W1 q5 k) }1 @( I
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& d9 q, n- d! y( H( x5 ~5 I5.39.217.77:8898牛 柳 絲 醃 料
' K% q1 j& W, z8 |8 D6 X生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許
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. C& d9 n$ c! U2 }! _) `5.39.217.77:8898調 味 料5.39.217.77:88986 _) \2 z, @% e$ ?
水 5 湯 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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6 n! ^! u- Z5 N8 ]tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 D( ^0 o& [6 t* p$ i8 b" u
1. 將 牛 柳 絲 加 入 黑 胡 椒 碎 、 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 水 拌 勻 醃 15 分 鐘 備 用 。
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2. 將 甘 草 檸 檬 切 絲 ； 糖 柑 橘 則 切 碎 備 用 。
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! ^9 o5 I2 E8 E6 G/ [4 V4 U3. 開 大 火 下 油 ， 將 牛 柳 絲 炒 至 七 成 熟 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb% F9 D) d. D2 d! G, |+ l
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4. 然 後 原 鑊 下 蒜 茸 爆 香 ， 加 入 水 、 糖 、 生 抽 及 花 雕 酒 拌 勻 。
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5. 將 牛 柳 絲 回 鑊 ， 下 糖 柑 橘 、 甘 草 檸 檬 及 青 椒 絲 ， 兜 勻 收 細 火 ， 滾 起 加 腰 果 及 合 桃 ， 以 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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檸 檬 及 柑 橘 不 要 預 先 浸 水 ， 保 留 原 味 與 牛 柳 絲 同 炒 會 更 入 味 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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