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' G" h7 Z# u; T1 g( E材 料
* K* v( a9 r" G; I, c牛 柳 絲 5  、 琥 珀 合 桃 / 腰 果 各 1 、 甘 草 檸 檬 1 個 、 糖 柑 橘 1 粒 、 青 椒 絲 1/2 個 、 蒜 茸 1 茶 匙
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牛 柳 絲 醃 料
$ |, E7 e6 |& i' k生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許 5.39.217.77:88985 ]3 o' {0 U* B
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調 味 料
5 c/ y. \7 q# |- t' U( M# q9 ]水 5 湯 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 : G' a0 }( L" Q7 G3 _
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做 法
, a: u' U, B# l- ?1. 將 牛 柳 絲 加 入 黑 胡 椒 碎 、 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 水 拌 勻 醃 15 分 鐘 備 用 。
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& c; x; R' ~) K: u+ h* }- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 甘 草 檸 檬 切 絲 ； 糖 柑 橘 則 切 碎 備 用 。
( p2 R. s4 Y9 p( m0 e% ztvb now,tvbnow,bttvb
, Z, N2 j5 K# h3 E) I: `; qtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 下 油 ， 將 牛 柳 絲 炒 至 七 成 熟 撈 起 。 0 a$ [( C/ H4 D
. K6 D6 h# ]* ], h+ j" Q公仔箱論壇4. 然 後 原 鑊 下 蒜 茸 爆 香 ， 加 入 水 、 糖 、 生 抽 及 花 雕 酒 拌 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 e- P. ?) v- a% I* `2 j
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5. 將 牛 柳 絲 回 鑊 ， 下 糖 柑 橘 、 甘 草 檸 檬 及 青 椒 絲 ， 兜 勻 收 細 火 ， 滾 起 加 腰 果 及 合 桃 ， 以 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。: N3 G2 N+ q" V
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 ?2 Y q& f7 ]3 @, K0 d: G
檸 檬 及 柑 橘 不 要 預 先 浸 水 ， 保 留 原 味 與 牛 柳 絲 同 炒 會 更 入 味 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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