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材 料5.39.217.77:88980 n( q) ?- q' E T
全 蛋 幼  餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升 公仔箱論壇% W- r+ c4 e e
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醃 料
$ z u/ } k% F; r' |5 [8 f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 浙 醋 各 少 許 7 {7 ~2 j$ S' G& z; e* f( }0 s
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汁 料公仔箱論壇) _& r# |6 N$ W* `/ r, o$ Z) S
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許6 n. Z7 ~8 ?$ }+ p" g5 c0 `* r4 K8 @
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做 法公仔箱論壇/ M, ?& ~1 v% `5 H+ M1 p3 o1 F/ a
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ，  水 30 秒 ， 瀝  泡 滾 油 後 盛 起 。
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7 @$ M- ?4 d4 p X% j3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb- _3 } ]/ C7 Y/ c+ \& l
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋 ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士5.39.217.77:8898. T+ B: K7 c1 t& F8 w$ v
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。 |
發表於 2009-1-31 07:26 AM
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