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- E$ W$ J2 m4 z" K8 n( }9 r2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
+ ~4 s: Q3 n% @ n3 w4 _% J公仔箱論壇鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb1 w! p& b& y3 T
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醃 料
1 F- q) u- K! J! d- ]! Q8 ]: \tvb now,tvbnow,bttvb花 椒 1  、 鹽 3 . t( w- M& R! G" O/ T
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紅 燒 汁 料+ M8 L+ t/ L+ g9 t/ Q
 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克
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 公仔箱論壇0 d% F8 X6 y& V3 \" [% e/ u
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) U S, {. X" v
1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 W; i K$ P/ u5 E; g
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 1 X8 N* B2 V# G W/ b: J. I
" X+ \4 Y; T- C( {' [3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 5.39.217.77:8898% B0 h2 E( H! I3 _
7 L2 h( n( P- e/ q4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！5 e, i5 e) H- h) L$ H6 Z
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0 d/ u9 Y. i: V; c貼 士
7 j. o: f {$ t7 u: L) B, r! p9 N E當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。tvb now,tvbnow,bttvb9 c) i( k1 d( N
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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