 公仔箱論壇$ B& `, k; x" J7 C
! ?* I* `9 X- o0 _; y+ b
材 料
7 V2 [* w) c. g; N) N公仔箱論壇鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升
0 V! u# e+ l0 n# H5 F! D ]5 atvb now,tvbnow,bttvb _3 a9 U4 r t, b' `+ k$ f* B+ }: B
醃 料! u Q1 u3 t* c! w8 w1 L
花 椒 1  、 鹽 3 tvb now,tvbnow,bttvb' T. p- |3 j0 @4 @
5.39.217.77:88980 x5 i- d5 N; Z1 `1 `6 x
紅 燒 汁 料tvb now,tvbnow,bttvb' h! ~3 b4 R' w1 v% Q, p* P7 w$ v" d
 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克! ^' J1 c3 N/ D) q5 v
( Q' m! ~7 H# j$ A- w9 z2 Q/ ]
# l& l' Q* n5 K! J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% R4 c/ E N" o0 y& U
% }& k( o' O4 W* A% D- M7 K5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:8898+ u$ ^& _ r, M! _2 j
1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K' A' }6 {7 _) g0 X, F; F' F& V
- l0 O8 v: u& a6 b. }7 Q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。
* d3 H! s) T- Q- H4 T: o& Itvb now,tvbnow,bttvb
+ k8 _ s) |% h5.39.217.77:88983. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
6 E9 @! d/ ^! l, j% n/ j+ J0 N& g, O& j ^% P% F( l2 y' O: g' J
4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
6 L5 o* Z" r9 ]. ]% B' [" k+ Q; M2 r2 E J: x |9 |
?# Q" v3 d$ W; ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士5 I1 f7 A) D' i, k* j( b" V5 C
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。
9 ]$ @) b% ~, H; W$ e5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
| 