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材 料
! S2 i+ h4 C5 p- k. f' {鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春  250 克 、 上 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y9 r9 r6 i) m. T
) T6 t; K1 g' m% | _5.39.217.77:8898醃 料0 J0 k' _* A n% W9 j2 r
花 椒 1  、 鹽 3
5 s: z1 \0 i& t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( M3 x0 E1 o' B8 _; Q
紅 燒 汁 料
$ Y4 }4 h! }4 w* z0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 I& x6 ]8 W1 ?9 e2 y
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. b, U3 `' D& _, Atvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 Q" \6 t. Z/ S/ [6 {6 Y. Y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨 洗 淨 抹  ， 加 醃 料 省 勻  外 後 醃 2 小 時 ，  淨 後  水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。
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2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb; E1 s+ y# b% i0 |
8 f) Q. g+ @. h2 d3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。 ) e0 j$ g7 Y" E" q5 V
( J% N& p! P/ L8 L* N6 |% ^5.39.217.77:88984. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春 1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
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6 z# S% a6 E F0 u當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。5.39.217.77:88983 |3 m6 `" w8 ]0 e5 w! w1 Z3 M
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發表於 2009-1-31 07:25 AM
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