[中式食譜] 響 螺 大 利 年 年 有

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" ?8 z- V' J$ b  ?4 |! z材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ \) m7 F$ P2 {0 r$ b( w) V- E
螺 頭 2 隻 、 老 雞 1/2 隻 、 豬 1 條 、 赤 肉 1/2 斤 、 蓮 藕 1 斤 （ 切 件 ） 、 蜜 棗 5 粒 、 生 薑 5 片 、 水 3 公 升 、 鹽 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 |" n* _, H4 ], j% D+ m

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# N3 e9 R6 N# e$ q5 ], j( xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
: h0 `6 F+ _- s. l! p1. 將 雞 去 皮 ， 然 後 斬 細 件 。
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2. 將 雞 件 、 赤 肉 、 豬 及 螺 頭 分 別 水 ， 撈 起 備 用 。
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$ @4 K& e9 s" B; Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 豬 水 後 刮 去 衣 ； 螺 頭 則 切 片 備 用 。
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' z3 ^2 q; D% w% b# ]+ q公仔箱論壇4. 煲 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 3 小 時 ， 最 後 下 鹽 調 味 即 可 。
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雞 要 去 皮 除 肥 膏 ， 煲 出 來 的 湯 就 不 會 油 膩 。