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: X- ~! s* v( y2 |6 C9 S; v! k材 料
- K$ f, U+ `2 ^* V' h( t) |: i& u' n公仔箱論壇牛 扒 2 件 、 洋  絲 1  、 西 芹 條 / 甘  條 各 少 許 、 雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
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( T h. k( B1 ]8 r% \ }tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
% }0 {$ m9 o" s f5.39.217.77:8898雞 粉 / 生 抽 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 5.39.217.77:8898: |5 h! X1 y3 \2 T$ s! U% B
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0 ]: e* O1 A; O' j: a汁 料公仔箱論壇/ f# z0 z1 p$ ^7 D4 d7 ?5 l
金 桔 柚 子 蜜 3 安 士 、 西 檸 汁 1 安 士 、 砂 糖 2 湯 匙 、 吉 士 粉 1 茶 匙' R) u- l* U* P3 G( `
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# [! O2 M8 \7 g做 法
* }' B& ~& ~* z, b4 k8 I1. 牛 扒 加 入 醃 料 拌 勻 醃 10 分 鐘 ， 切 條 備 用 。 5.39.217.77:8898: V) R# B, z* G5 }2 T1 O; P) L
, h6 t6 d4 c3 I6 q2 ] S7 Q5.39.217.77:88982. 西 檸 汁 加 入 吉 士 粉 拌 勻 後 ， 加 入 金 桔 柚 子 蜜 及 砂 糖 拌 勻 備 用 。
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6 l6 J W' G9 n公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 加 洋 絲 、 甘 條 及 西 芹 條 炒 勻 ， 然 後 下 牛 柳 條 炒 至 八 成 熟 ， 下 雞 粉 、 生 抽 及 糖 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 炒 勻 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 倒 入 （ 2 ） ， 煮 滾 後 淋 上 牛 柳 面 便 完 成 。
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牛 扒 不 要 切 太 幼 ， 切 至 手 指 般 粗 度 ， 咬 落 就 較 有 口 感 。5.39.217.77:8898; N8 @- U2 q; k( S4 [
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發表於 2009-1-29 07:13 AM
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