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材 料
; ]& b3 W3 Z# j1 M6 _去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油  酥 適 量 % R- `2 A& L$ C# [" U' b b+ \
公仔箱論壇% }0 ~# D! M- t* [( l
: p% _6 C# ~; M& Q0 z% T5 c公仔箱論壇調 味 料
! B5 ]% @1 H6 ^1 p胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙
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$ ~, g# ^- L& u6 C1 j' U8 E: O ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& ~4 D& L0 m. d1 L7 y
做 法公仔箱論壇) b6 e' k1 U3 R0 e5 J
1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 ， 加 300 克 雞 湯 ，  蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 ， 大 約 5 分 鐘 ， 然 後 加 調 味 料 撈 勻 ， 再 煮 多 1 分 鐘 。 公仔箱論壇% o' n$ C# w* C- T/ o0 j( c/ X( C
% b+ i. j. D" N+ N/ U; m# ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將 粘 米 粉 過 篩 ， 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 ， 攪 勻 成 漿 狀 ， 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 ， 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。 5.39.217.77:8898! Z7 {4 @; {( e1 X7 i) v6 w
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3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模  ， 放 油 酥 在 上 面 ， 再 放 入 鑊 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 ， 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 ， 如 果 拔 出 來  淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 ， 切 件 即 成 。公仔箱論壇& P6 i4 t4 I3 Z- l
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& y( |* a% {0 z0 v% a' \tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 O5 l0 \$ C7 X. |, z4 G1 c台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 ， 用 來 炒 最 適 合 ， 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。 |
發表於 2009-1-28 06:57 AM
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