[甜品] 新 春 雙 貴 （ 桂 花 桂 圓 湯 圓 ）

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2 x+ n6 T2 j3 L, m8 `! G公仔箱論壇材 料' B  @5 L8 F% ~. c9 {8 S' ?6 a
紅 棗 6 粒 、 杞 子 1 湯 匙 、 桂 圓 肉 2 、 桂 花 少 許 、 水 5 碗 、 湯 圓 1 包 、 片 糖 1/2 至 1 片 8 y1 Q" `. G4 }) y2 d) m+ X6 p

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做 法
" v* d$ K4 }$ {! F* A# r( A+ `" ?2 E5.39.217.77:88981. 將 紅 棗 去 核 後 洗 淨 ； 杞 子 浸 軟 備 用 。
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2. 煮 滾 水 ， 放 入 片 糖 、 紅 棗 、 杞 子 及 桂 圓 肉 ， 用 大 火 煮 到 滾 起 後 ， 再 轉 細 火 煮 10 分 鐘 ， 然 後 加 湯 圓 再 煮 10 分 鐘 。 5.39.217.77:8898- z: k9 T) f) f4 b
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3. 見 片 糖 溶 後 ， 而 湯 圓 又 浮 起 時 ， 就 可 以 熄 火 上 碗 ， 最 後 撒 上 桂 花 即 完 成 。
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煮 湯 圓 切 忌 大 火 ， 否 則 會 因 過 熱 脹 起 而 爆 開 ， 宜 用 細 火 煮 熟 。