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材 料
& A; I, B& t0 ^6 q公仔箱論壇芋 頭 肉 2 斤 、 臘 腸 2 條 、 蝦 米 2  、 瑤 柱 3 粒 （ 浸 腍 ）
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8 L5 h3 ^3 Z" G& c% O公仔箱論壇調 味 料公仔箱論壇& B) ?, n# A7 g) `7 }1 R
鹽 / 雞 粉 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 / 胡 椒 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 生 粉 10 公仔箱論壇2 a: N5 R' h! I1 z) T/ @8 S$ ^
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% B1 A) G7 s- E1. 瑤 柱 隔 水 蒸 40 分 鐘 至 腍 ， 搣 成 絲 備 用 。
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2. 臘 腸  水 後 切 粒 ， 下 白 鑊 炒 至 出 油 ， 加 蝦 米 爆 香 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇6 }4 e' J% e$ U' }$ C9 L4 Q
' {, C( V7 F! ^4 m/ L% G+ X5.39.217.77:88983. 芋 頭 切 絲 ， 下 瑤 柱 絲 拌 勻 。
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& ]1 W; u/ s: Z7 m5.39.217.77:88984. 燒 熱 鑊 ， 下 （ 3 ） 略 炒 ， 加 入 生 粉 、 鹽 、 雞 粉 、 五 香 粉 、 胡 椒 粉 及 糖 炒 勻 後 ， 再 下 麻 油 炒 香 ， 再 下 臘 腸 及 蝦 米 炒 勻 。
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5. 放 入 盤 壓 實 ， 隔 水 蒸 25 分 鐘 ， 吃 前 才 切 件 煎 來 吃 。
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芋 頭 加 入 五 香 粉 ， 更 能 帶 出 芋 頭 香 。 |
發表於 2009-1-23 01:18 PM
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