材 料& f; }3 V! ?9 _; q( @& x
皮 料 ： 澄  110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
8 A2 ]0 A8 Q* `, r& t4 e
2 g) J Y; l# n. O' ? cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙
$ f/ V7 b) t8 ]6 N0 W5.39.217.77:8898
7 ~) G) z" y4 Z1 e公仔箱論壇
% j, X3 F' ~4 Q# U5 S 5.39.217.77:88987 b4 Z5 U6 K( k" h
5.39.217.77:88982 |0 D* e% q' ? q" n+ E
做 法tvb now,tvbnow,bttvb3 x, L% e/ d, ^4 l; W
1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄 攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在  上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄 徹 底 熟 透 。 ; V7 r* j" I7 t" }/ M* w
* H% X: A& c( _7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入 粉 搓 成 粉 糰 。
8 b- e; c6 W) B8 Y" r) ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 s6 n$ o: D: o+ @! L
3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小 粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。
2 X* ]( W( O8 S7 S% W+ a/ |tvb now,tvbnow,bttvb
* S: L; p2 A( d5 E公仔箱論壇5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。
1 N' o& i+ m& e, H! h5 I& H* `, q- ]1 y/ q4 y3 V* H' L
6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。
+ X1 H. d4 F! K$ z
$ P2 s6 ~: q) p" O% v公仔箱論壇7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝  油 。
- }3 q2 \: ^3 W) I2 F公仔箱論壇
. ^: S; y4 l- _2 K* ]5 [, Ltvb now,tvbnow,bttvb& m9 u0 ^8 h; H+ p3 D2 c
 * ]; r# y8 ]. s! I' [. U! ^
, s/ v5 e; r- B* Z. ctvb now,tvbnow,bttvb- v G- Q) C' B; `0 ~+ V( K
' \* B3 \1 A2 a ~5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- l( T d+ N$ Q& \4 T
: V' X' R$ |- z7 g4 Y
4 ^0 G7 Z/ c( e% x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" J [9 X+ V9 w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& N8 M! Y" L$ D) D2 H0 @
& l C- N- q( D& a! s) B4 K6 n2 E5.39.217.77:8898
" r7 L$ S) p# j2 ^) U: w9 u
$ R |1 U' g) q v% Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 }$ U; x$ C. n, M" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]5 {+ N+ d6 I3 Q tvb now,tvbnow,bttvb' K% _! P/ z; v8 H) A# e
- c: |# K% Z% A* K9 |) ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:8898 |. n. n$ T" z) M. k7 I
煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋  保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。 |
發表於 2009-1-22 12:12 PM
| 