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0 }) X+ \1 r2 |( a# L) u I5.39.217.77:8898材 料
3 W4 y- K! K) t/ p8 O5.39.217.77:8898夏 威 夷 果 3  、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵 tvb now,tvbnow,bttvb1 h) N: ^8 l0 u [
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調 味 料 4 S6 @' _: l8 u% F0 M! |( K$ W! n
生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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汁 料
1 ]# O K, N: S& q+ Itvb now,tvbnow,bttvb生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量5.39.217.77:88986 n4 D: T" y& b* O4 M
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7 P8 A' R9 O# y5 u! [5.39.217.77:8898做 法
" I7 ?0 m' _* W5 i+ O" b" b1. 西 蘭 花 切 件 後  水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。 1 ~$ s' }- [) [
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2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝  備 用 。
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3. 將 網 絲 皮 放 在 不  鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb) `' T/ q. Y3 [
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4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 % i/ _" K3 E% e* k+ w W/ X8 F
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。
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! Z# P {! S5 {9 u2 h/ S5 l貼 士
4 M( g# R) g6 p) q6 t公仔箱論壇網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。 |
發表於 2009-1-21 09:51 AM
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