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材 料公仔箱論壇3 J) E7 `' z2 f4 I, ~
夏 威 夷 果 3  、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵 * k }! _( {8 r) y8 ~
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+ l2 l3 p0 e7 p4 n4 V/ s& _/ U調 味 料
1 b4 Z0 Q/ m" u) K0 y- Wtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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6 ^2 |# n$ D* W& m汁 料tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 n+ F) v2 R. \ b* d4 d
生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量" c! e: h3 ~% K- z, z
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1. 西 蘭 花 切 件 後  水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。
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2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝  備 用 。 5.39.217.77:88989 u( n! s! Q+ t; i- @
0 ^7 L3 S7 Z& Z! M2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 網 絲 皮 放 在 不  鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb% \# F+ x" A& r
/ S: q# G) K& Q9 B4 |4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 公仔箱論壇8 _2 L1 K7 @# m3 A5 {% o1 ~
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5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。
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貼 士
* n9 y' U; }6 E9 N) U網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。 |
發表於 2009-1-21 09:51 AM
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