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材 料
( ^1 t9 s! H# M! F3 a4 e雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 公仔箱論壇+ Q7 }" F1 o8 Z
& [1 i0 x9 f7 W0 R) j' j9 t5 d調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb1 l" K. H1 }) D L; E
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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2 ^3 S+ W6 z, x2 t; R公仔箱論壇做 法
, ?* I3 H4 c: `6 ]7 F: @) |4 n; `5.39.217.77:88981. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 " x2 [4 |& K- x9 J
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。 5.39.217.77:8898% o: X. J, M0 n' {! L% b
' a0 |7 S$ v; r7 V4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。公仔箱論壇- p% L8 S. c+ D8 ]' D' G9 t
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" `1 Y4 R9 n. j9 j% r/ y
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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