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[甜品] 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白


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材 料5.39.217.77:88980 b3 S% h7 R3 \# c! q+ C
北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙
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: q( d9 h6 B( F( u7 C5.39.217.77:88981. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 , 隔 熱 水 坐 溶 。 tvb now,tvbnow,bttvb! I2 r2 V' N" m- Z
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2. 蛋 白 拌 勻 , 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 , 倒 入 ( 1 ) 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 , 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 6 l0 H4 e' R0 q1 ^( c- r. D
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3. 包 上 保 鮮 紙 , 用 中 火 蒸 15 分 鐘 , 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。5.39.217.77:8898; E: m* ]& W! ~3 p) w, l

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用 火 槍 要 快 手 , 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變
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