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材 料) ^- Z! w, m- R6 e9 H! P
糯 米 粉 8  、 澄  2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 1 R& k9 R) ^8 B; p
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清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 公仔箱論壇) s' h- m1 W4 |7 i. i
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, _# R8 w/ d* e5.39.217.77:8898做 法
3 F/ u3 {/ t0 S/ m5 W9 f5 [; j; z6 B9 G5.39.217.77:88981. 將 糯 米 粉 及 澄 撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。
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2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ C" d5 I9 ?8 ~% n
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。
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貼 士' q j0 L" [4 p8 I% d
搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。 |
發表於 2009-1-19 01:14 PM
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