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, q8 \8 O* r6 Q9 X0 Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料1 |8 |1 i/ i, h1 B: l0 {! Y
五 花 腩 10  、 蓮 藕 1 斤 、 唐 芹 1 1/2 、 南 乳 醬 / 薑 茸 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 清 水 600 毫 升
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& Y: ~8 L \. l9 C做 法0 T4 r/ p# X) v A( y v% K d
1. 將 五 花 腩 切 細 件 ， 放 滾 水 內 烚 熟 ， 撈 起 備 用 。 5.39.217.77:8898; k: Y5 o: ^1 D( V' S0 l' q
w: i" k" K& K6 z2. 蓮 藕 切 去 硬 頂 ， 刨 去 皮 再 切 件 備 用 。 3 p2 D4 e, N: A7 V$ A1 [/ W9 o
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3. 起 鑊 爆 香 薑 茸 及 蒜 茸 ， 下 南 乳 醬 、 五 花 腩 、 蓮 藕 及 水 炒 勻 。 $ ~3 l8 v0 {/ h. D
' c+ H0 n% p7 _1 `3 h公仔箱論壇4. 炒 至 滾 起 後 ， 下 鹽 、 雞 粉 及 糖 炒 勻 ， 再 加 老 抽 及 唐 芹 兜 勻 後 ，  蓋 收 細 火 燜 至 汁 稠 ， 大 約 30 分 鐘 便 可 上 碟 。
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- y9 D+ R. u- i! m公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇- P& W4 i) q6 M# [
用 鐵 鑊 炒 蓮 藕 會 令 它 變 黑 ， 所 以 最 好 用 瓦 煲 或 不  鋼 煲 燜 煮 。 |
發表於 2009-1-19 01:12 PM
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