[中式食譜] 金 湯 鳳 眼 翅

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材 料5.39.217.77:88981 ?6 e* {, z- b+ B& g2 l# F
魚 翅 2 （ 已 發 ） 、 鮮 粟 米 仔 7 條 、 蝦 膠 2 、 金 華 火 腿 絲 / 鹽 各 少 許 、 翠 玉 瓜 2 （ 切 薄 片 ） 、 杞 子 適 量 （ 已 浸 ）
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$ g- ]0 C- J* P8 @3 [芡 汁 料
' F: ]8 C/ ]: ]- p% p' p$ c: itvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 125 毫 升 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許  m" u2 l6 `& }: t

. d' i, w) I6 O, F7 S! D+ e9 h做 法
4 U0 c( k/ A0 `1. 燒 熱 滾 水 下 鹽 ， 將 粟 米 仔 水 ， 撈 起 瀝 。
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2. 於 粟 米 仔 直 一 小 刀 ， 釀 入 適 量 蝦 膠 ， 隔 水 蒸 5 分 鐘 上 碟 。 ) [* {& n6 U+ Q6 M0 j  F
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3. 煮 滾 芡 汁 料 ， 下 魚 翅 炒 勻 ， 淋 上 粟 米 仔 面 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 。 翠 玉 瓜 炒 熟 伴 碟 ， 放 上 杞 子 點 綴 即 可 。